冷库柑桔保存方法(柑桔冷藏保鲜技术)

许志任网友提问：

冷库柑桔保存方法

优质答案：

一、柑橘冷库保鲜贮躲最适宜的温度是0℃~1℃，柑橘类果实不能耐受过低的温度，温度过低会导致果肉品质下降和发生冷害，所以要留意库内温度稳定。另外，冷库相对湿度最好保持在85%——90%，假如库内温度不足时，可用普通空气加湿器微波空气加湿器进行加湿，以保持库温温度稳定。采用此方法，柑橘最长可以保存5个月左右，贮躲后的柑橘肉质鲜嫩，水分充足，外观也能保持与进库时无明显差异。

二、地窖蕴藏法是比较普遍常用的蕴藏方法，假如地窖是旧的，便用50%甲醛喷雾消毒，将窖底垫上细沙展上稻草，以“品”字形堆放3-4层果实，摆放时果实果蒂要朝上，之后将地窖口密封，每隔十天检查一次，及时淘汰烂果及蒂腐果。采用此方法，柑橘可以保存三个月。

三、选干净细湿河沙，湿度以手握成团、松手能散为宜，先在蕴藏瓦缸（坛）底部展一层2～3厘米厚的河沙，然后再放一层柑橘，再盖一层沙，依此反复堆放，最后一层多盖一些沙。采用此方法，柑橘可以保鲜50多天。

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