蒸糯米糍粑的做法(怎样蒸糯米糍粑)

林于婷网友提问：

蒸糯米糍粑的做法

优质答案：

一、所需食材：糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、

二、糯米放进碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在净水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

三、把浸泡好的糯米捞出来，均匀地展到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒进大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；假如太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加进少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

四、小碗里预备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒进锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装进保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

五、把擀好的黑芝麻碎倒进碗中，再根据个人喜欢的甜度加进适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

六、揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

七、平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放进锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

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