洗面蒸凉皮的做法(洗面凉皮子的做法)
白怡均网友提问:
洗面蒸凉皮的做法
优质答案:
一、面粉500g、盐适量。
二、预备好面粉,面粉中加少许盐。
三、然后和成面团,揉到滋润。
四、然后加进净水洗面。
五、洗到这样水很浓的时候,把水倒进一个大点的收留器里保存,在加水继续洗,如此反复3到4次。
六、洗到这样水变清为止。
8、洗过的面,剩下的部分就是面筋了,可以把面筋上锅蒸15分钟即可成熟。
9、蒸好的面筋切好,可以炒着吃,也可以放进冰箱保存,明天拌凉皮吃。
10、沉淀一夜的面水就是这样了,上面的水很清澈。
1一、倒出里面的水,尽量倒干净,把底部的沉淀物也就是淀粉浆,用勺子用力搅匀,搅到这样的程度即可。
1二、烧一锅开水。
1三、放一点点面浆到一个平底的收留器里,摇匀,放进开水锅中。
1五、收留器变凉以后,就可以取出凉皮了。
1六、做好的凉皮,抹上一层油,在继续往上一层层的放,放一层抹一次油。
1七、然后把做好的凉皮切条,加进面筋和自己喜欢的调料一拌即可。
以上就是面筋,凉皮,面粉的相关信息资料了,希望能帮到您。
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