蒸米饼的做法(蒸米饼的做法大全视频)
朱政廷网友提问：
蒸米饼的做法
优质答案：
一、食材：大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。
二、预备200克大米，倒进盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。把泡好的大米控干水分，放进破壁机中，加进100克牛奶，再加进30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。把打好的米浆倒进盆中，加进50克面粉搅匀，接着放进1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放进3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到暖和的地方发酵2个小时左右。发酵到体积是原来的两倍，表面有气孔的状态就可以，用筷子转圈搅一搅，排出酵母繁殖产生的气体。平底锅底部刷油，烧至微微热之后，用汤勺盛一勺米糊，慢慢倒进平底锅中，用小火慢慢烙，烙的时候表面会产生很多气泡，这是大米饼松软的关键。烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。
以上就是大米,酵母,就可以的相关信息资料了，希望能帮到您。
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