卤料包的配方?

点击量:100016 来源:解译网百科问答 发表时间:2024-04-28 00:41作者:百科专家组


市场上配卤料包的香料有几百种,较为常见的有八角、桂皮花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。卤料一般是指制作卤水的中药香料,有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,增加食品的香味。

卤料包的配方

卤料包的配方?


把卤料放在卤锅中加水熬制即可做成卤水,不同的卤料包配方可做成不同香型的卤水。


万用卤汁的配方:草果1颗和5g花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香,以及2根葱和辣椒、4片姜、4大勺米酒和冰糖、1杯酱油、4杯水等。
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