黄鱼怎么晒干(晒干的黄鱼怎么做好吃)
林雅安网友提问：
黄鱼怎么晒干
优质答案：
一、首先要选择新鲜的大黄鱼，然后把黄鱼处理干净，鱼鳞、内脏都清理干净了。鱼肚里有一层黑膜，将黑膜清理干净，由于黑膜的腥味重。往内脏的时候最好从与背部下刀，鱼肚子连着，这样鱼身两边可以通过肚子连在一起。
二、鱼处理干净止呕，我们把水分控干，然后用细盐涂抹再鱼身上，盐要多点，这样才能长时间保存，假如不喜欢太咸可以少加点，后期放冰箱保存即可。涂抹均匀之后，再撒些白糖提鲜，加些白酒杀菌往腥。
三、然后将黄鱼放进大收留器中，一条条码好，然后密封好，腌制1个晚上。腌制过后，将黄鱼取出，绳索穿过鱼头，然后挂在空旷的透风处，能够晒到太阳的地方，将黄鱼晒干为止。
四、晒黄鱼要看天气，冬天严寒干燥，适合晒黄鱼干，但是也要选择好天气，有阳光的天气。由于南方多雨，假如好几天都下雨，黄鱼干晒不干，最好先放冰箱里，或者烤箱里低温烤干也可以。
以上就是黄鱼,干净,鱼肚的相关信息资料了，希望能帮到您。
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