水蛋一班煮蒸几分钟熟(水煮蛋要蒸几分钟)
李汉霖网友提问：
水蛋一班煮蒸几分钟熟
优质答案：
一、水蛋大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。
二、将鸡蛋磕进碗中，调进半勺食用盐。
三、用筷子搅打出浓密气泡后，加进适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：1水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。
四、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好３次以上，假如没有过滤筛网，则用勺子撇往表面气泡。
五、留意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘，然后等待蒸锅水开后放进蒸锅，继续蒸１５分钟左右即可。
六、蛋液蒸好后，焖３分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用。
以上就是气泡,蒸锅,表面的相关信息资料了，希望能帮到您。
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