山药蒸熟以后皮难剥是好山药吗

陈中书网友提问：

山药蒸熟以后皮难剥是好山药吗

优质答案：

一、一般熟山药是比较好剥皮的，只要用手直接剥就可以，在剥皮的时候要留意，戴上一副一次性手套，以免山药的外皮导致过敏。或者在网上购买一个剥皮神器，用剥皮神器削山药皮即可。

二、剥生山药是比较困难的，但煮熟后就比较好剥皮了，戴上一次性手套，直接剥皮就行了。煮熟的山药，用皮肤接触山药，是不会引起过敏反应的，所以也可以不用戴一次性手套。蒸煮之后的山药，在口感上可能会偏软，因此假如想吃爽脆口感的朋友，一定要留意蒸煮的火候和时间。

三、剥生山药皮要戴上厚厚的手套，可以使用钢丝球慢慢把山药皮往除，千万不能直接用手剥山药皮，否则会出现过敏现象的。用钢丝球剥山药皮，会浪费很长一段时间，过程很麻烦。

四、熟山药要稍微凉却一下再剥皮，这样就很轻易把山药的外皮剥掉了。蒸熟的山药切片后炒菜、熬粥都可以，或者就直接蘸糖、蘸果酱吃。山药的营养价值很高，但要留意不能食用太多，不然对身体不好。

以上就是山药,手套,戴上的相关信息资料了，希望能帮到您。