怎么烹制松鼠肉(松鼠怎么烹饪)

邱雅筑网友提问：

怎么烹制松鼠肉

权威答案：

松鼠是很受欢迎的打猎对象，而且在欧洲的部分地区很常见，但是如果你在美国想吃松鼠肉的话，就要自己去找了。松鼠肉比兔子肉和鸡肉的口感更加细腻，入口风味极佳。如果慢烹细调，年纪大的松鼠是最好吃的。要是你有新鲜洗净的松鼠肉，就试试油炸、炖、烤等几种美味可口的烹调方法吧。

素材

油炸松鼠肉

2块干净的松鼠肉，切成条

盐和辣椒

1杯面粉

半茶勺大蒜粉

1/4茶勺辣椒

煎炸油

炖松鼠肉

1块干净的松鼠肉，切成1厘米厚的肉片

半杯面粉

2汤勺黄油

水

1茶勺百里香

1杯土豆，切成一厘米的片

1杯新鲜的玉米粒

2个洋葱，切碎

2个西红柿罐头

盐和辣椒

烤松鼠肉

1块以上的松鼠肉，每块切成四片

盐

水

盐和辣椒

怎么烹制松鼠肉的方法

方法1油炸松鼠肉

1把松鼠肉片放到一个大的炖锅里，再放水进去，水要盖过松鼠肉。

把炖锅放到灶上，煮至沸腾，然后文火慢炖一个半小时，直到松鼠肉变软。要确保是慢炖，不要煮沸，不要让骨头过于松软，以至于移动时掉出来。

如果是老一点的松鼠，就煮久一点。

2把松鼠肉弄干。

用纸巾轻拍松鼠肉，把附在上面的水擦干。把松鼠肉片放在盘子里。

3把面粉、大蒜粉、红辣椒、一小撮盐和黑椒放在一个碗里，混合在一起。

4把油倒进煎锅，用中高火热油。

油要盖过锅底，到锅壁高度的1/4处。

在荷兰炖锅或者一个大炖锅里放大约3厘米深的油，来油炸松鼠肉片。

测试油是否达到了可油炸的温度。可以用一个木勺柄在油里面蘸一下，当油在勺子周围剧烈冒泡，就说明可以开始炸了。

5在松鼠肉片上撒上面粉糊。

用面粉糊裹住松鼠肉片，然后把它们放到煎锅里。一直重复此怎么烹制松鼠肉的方法，直到所有的松鼠肉片都裹上面粉下了油锅。

6给松鼠肉片翻边。

炸至金黄色。

7把松鼠肉片放在纸巾上晾干。

松鼠肉片通常与炸鸡、土豆泥、玉米或者四季豆一起食用。吃的时候小心点，因为松鼠肉里有很多小刺。

方法2炖松鼠肉

1把面粉、一小撮盐和辣椒混合在一个碗里。

把松鼠肉片放在面粉糊里，裹一层面粉，然后放在盘子里。

2在一个荷兰焖锅或者炖锅里融黄油，中火加热。

3把松鼠肉片放在锅里，每面烧2至3分钟，直至肉变成棕色。

4在锅里放7杯水，放的时候要小心点，因为水碰到热锅会冒泡。

5加百里香、土豆、玉米、洋葱、西红柿和一小撮盐和辣椒，把这些食材放入锅里煮至沸腾。

6把火温降至小火慢炖食材，然后盖住锅盖。

炖大约两个小时，直到松鼠肉变软。可以和面包一起享用。吃的时候小心点，因为松鼠肉里有一些小刺。

方法3烤松鼠肉

1把松鼠肉放到一个大的无电抗金属碗里。

放点水和几茶勺盐，盖上碗，在冰箱里放一个晚上。这步可以使松鼠肉肉质更加松软。如果你的是一只小松鼠，就可以跳过这个怎么烹制松鼠肉的方法，

如果你想放在柴火上烤，没有时间浸泡松鼠肉，那也可以跳过这一步。

2点燃烤炉。

点燃木炭烤炉，保持低温就行了。如果你是在丛林里野营，先生火，等火力慢慢减弱，直到剩下缓慢燃烧的小火苗再烤。

3将松鼠肉晾干，然后用盐和辣椒调味。

4把松鼠肉片放到烤架上，在低温小火上烤一个小时，要时不时地翻边。

如果是在室外烤，可以用金属烤肉扦或者干净的棍子把肉片串起来。烤一个小时，要经常转动。

如果是烧烤松鼠肉，就要每十五分钟刷一次沙茶酱，直到肉完全熟。

注意事项

年龄越大的松鼠要花的时间越长。

把松鼠杀了之后，剥皮之前要泡在阴凉处的水里，这样去皮毛就更简单了。

一只松鼠一般是由6个部分组成：4条腿，前胸和后背肉。不过也有人喜欢吃头上、脸颊上或者大脑里的肉。

警告

要确保松鼠肉是在打猎合法且无污染的规范场地猎取的。

松鼠肉一定要完全是熟的，这样才能确保没有细菌。

yinshi/3635.html

以上就是松鼠,肉片,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。