红柚如何挑选(红心柚怎么挑选)

林政天网友提问：

红柚如何挑选

优质答案：

一、挑选红心柚首先要看柚子的外形，要选“不倒翁”型的柚子，即上尖下宽是标准型，然后再在其中选扁圆形、颈短、底部是平面的柚子更佳，这是由于颈长的柚子，囊肉少，皮厚。

二、接着看柚子的表皮，如表皮淡黄或橙黄色，还微微泛出淡红色的，说明这是三红蜜柚，是比白囊皮红心柚更好的红柚品种，另外还要观察柚子表面的油细胞部分，如油细胞呈半透明状，看着表面发亮，说明柚子较为新鲜，成熟度好。

三、然后用手掂一掂柚子的重量，在同等大小的红柚中要选分量更重的那个柚子最好，说明这个柚子水分多，味道好，同时还要留意不要挑太大的红心柚子，以中等大小为佳，由于个小的柚子可能成熟度不够，味道酸涩，而个较大的红柚也可能由于过度成熟，导致果肉水分流失，口感不好。

四、最后一步是用你的小手按压柚子的表皮，主要是按四周表皮以及底部圆点的位置，如按压需要稍微用力，不轻易轻松按下往的，说明柚子皮薄，囊肉多而紧实，品质上乘，若轻易按压有坑的，则证实这个红心柚子果肉较少、放置过久、味道不好。

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