煮虾用热水还是冷水煮(水煮虾用热水还是冷水煮)
李佳德网友提问：
煮虾用热水还是冷水煮
优质答案：
一、煮虾一定要用热水，热水下锅后可以往除虾的腥气，还能保持虾肉的鲜嫩。虾在热水中会迅速熟化，若是要是用冷水煮，煮制的时间会更长，水中的腥气还会浸泡到虾肉中，煮好的虾闻着腥，吃起来也腥，丧失了虾肉原本的口感。
二、假如用冷水煮，随着温度的升高，虾颜色慢慢改变的同时，会让虾的肉质变老，其中所含有的大量营养物质流失，虾中的维生素也会遭到破坏。在煮虾之前，可以在水中放进花椒、姜片、少量的酒，这样更轻易往除腥气，肉质也会更加的细嫩。
三、虾中含有大量的蛋白质、甘氨酸以及钾、碘等多种微量元素，营养价值极高，能够补充人体所需要的营养物质，强身健体，增加人的抗病能力，进步人的免疫力。适量的食用，还能起到调节心脏活动，保护心血管系统的作用。
以上就是腥气,热水,也会的相关信息资料了，希望能帮到您。
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