冷冻雪蟹腿的做法大全(冷冻蟹腿怎么做好吃)

杨怡君网友提问：

冷冻雪蟹腿的做法大全

优质答案：

一、雪蟹腿炒年糕。材料：雪蟹腿肉300克，年糕适量，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖。做法：年糕先取出泡4个小时。炒锅内放油，加热到稍微冒烟。加进油浸番茄干略翻炒。加进年糕抄到软。加进雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅。

二、蟹腿烩萝卜条。材料：白萝卜200公克，胡萝卜200公克，蟹腿肉1盒，蒜头2颗，太白粉水1茶匙，盐1茶匙，米酒1大匙，盐少许，太白粉1茶匙。做法：蟹腿肉加进所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，在放进滚水中汆烫至熟、捞出沥干，备用。蒜头切末；胡萝卜、白萝卜分别洗净、削皮、切粗条状，备用。起一炒锅，热锅后加进沙拉油，放进蒜末爆香，接着加进胡萝卜条、白萝卜条拌炒，再加水（份量外、盖过材料）煮至软。在锅中加进蟹腿肉拌炒匀，最后再以盐调味、太白粉水勾薄芡即可。

三、炸蟹腿。主料：蟹腿肉200克。辅料：淀粉(豌豆)75克，鸡蛋75克。调料：猪油（炼制）50克，椒盐10克。做法：将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。勺内放进油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下进油中炸成金黄色，倒进漏勺中，摆进盘内，上桌时带花椒盐。

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