卤牛肝的营养价值

今天给各位分享卤牛肝热量的知识，其中也会对卤牛肝的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、请把常见蔬菜水果主食饮品热量告诉我！！？

2、煮熟的牛肝怎么吃

3、吃烤牛肝会胖吗

4、吃烤牛肝会胖吗？

请把常见蔬菜水果主食饮品热量告诉我！！？

五谷类/豆类蔬菜类水果类肉类蛋类水产类奶类油脂类糕点小吃糖类饮料类菌藻类其它类

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

612/100油炸土豆片

531/100黑芝麻

517/100白芝麻

490/100油面筋

472/100方便面

399/100油饼

386/100油条

385/100莜麦面

367/100燕麦片

358/100小米

357/100薏米

351/100籼米(标一)

351/100高粱米

350/100富强粉

350/100通心粉

349/100大黄米(黍)

348/100江米

348/100粳米(标二)

347/100挂面(富强粉)

344/100挂面(标准粉)

347/100机米

347/100玉米糁

346/100米粉(干,细)

346/100香大米

345/100籼米(标二)

344/100标准粉

343/100血糯米

343/100粳米(标一)

342/100黄米

340/100玉米面(白)

340/100玉米面(黄)

576/100素虾(炸)

489/100腐竹皮

459/100腐竹

422/100豆浆粉

418/100黄豆粉

409/100豆腐皮

405/100油炸豆瓣

400/100油炸豆花

381/100黑豆

359/100黄豆

304/100蚕豆(干,去皮)

336/100卤干

334/100虎皮芸豆

316/100绿豆面

316/100杂豆

314/100红芸豆

313/100豌豆(干)

309/100红小豆

296/100白芸豆

244/100油豆腐

612/100白薯干

337/100土豆粉

337/100粉条

336/100地瓜粉

336/100玉米(白)

335/100玉米(黄)

335/100粉丝

333/100黑米

333/100煎饼

307/100大麦

304/100荞麦粉

302/100烧饼(糖)

285/100富强粉切面

280/100标准粉切面

255/100烙饼

208/100馒头(蒸,标准粉)

140/100水面筋

121/100烤麸

117/100米饭(蒸,粳米)

114/100米饭(蒸, 籼米)

109/100面条(煮,富强粉)

106/46鲜玉米

104/86白薯(白心)

99/90白薯(红心)

64/100粉皮

46/100小米粥

46/100米粥(粳米)

243/100豆沙

240/100红豆馅

211/100素火腿

204/100桂林腐乳

201/100豆腐丝

192/100素鸡

173/100素什锦

153/100素大肠

153/100薰干

151/100酱豆腐

147/100香干

140/100豆腐干

138/100上海南乳

136/100菜干

133/100腐乳(白)

130/100臭豆腐

98/100北豆腐

57/100南豆腐

67/100酸豆乳

30/100豆奶

13/100豆浆

10/100豆腐脑

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

273/95干姜

251/100蕨菜(脱水)

213/76竹笋(黑笋,干)

212/88辣椒(红尖,干)

199/98黄花菜

196/64竹笋(白笋,干)

136/89紫皮大蒜

126/85大蒜

123/53毛豆

105/42豌豆

104/31蚕豆

94/89慈姑

81/100番茄酱(罐头)

79/84芋头

76/94土豆

70/88甜菜

70/88藕

60/100苜蓿

59/78荸荠

56/83山药

47/76香椿

44/49枸杞菜

44/100黄豆芽

43/97胡萝卜(黄)

37/96胡萝卜(红)

43/100玉兰片

41/95鲜姜

39/90洋葱

37/91扁豆

37/82蒜苗

37/88羊角豆

36/100榆钱

35/100苦菜

35/92刀豆

33/83西兰花

33/83芥菜头

32/80辣椒(红小)

31/81香菜

31/73苋菜(紫)

25/74苋菜(青)

31/100芹菜叶

31/95青萝卜

30/78苤蓝

30/82大葱(鲜)

30/58冬寒菜

30/96豆角

30/97白豆角

30/84青蒜

29/97豇豆

29/98豇豆(长)

29/98豌豆苗

29/98红菜苔

29/52红菜苔

28/96四季豆

27/88荷兰豆

27/88蓟菜

27/86木瓜

26/90韭菜

26/94变萝卜

25/84白菜苔

25/77茭笋

25/96芸豆

25/90茄子(绿皮)

24/94雪里红

24/73小葱

24/89菠菜

24/82菜花

24/86茴香

24/88小叶芥菜

23/74茭白

23/87油菜

23/84辣椒(青,尖)

22/85南瓜

22/82柿子椒

22/86圆白菜

22/88韭黄

22/99油豆角

21/67毛竹笋

21/88心里美萝卜

21/97蒜黄

21/82茼蒿

21/100番茄罐头(整)

21/93茄子

20/83丝瓜

20/76空心菜

20/93萝卜樱(小,红)

20/76木耳菜

20/95白萝卜

20/93油菜苔

20/66竹笋(春笋)

20/67芹菜

19/78芥蓝

19/66小水萝卜

19/63竹笋

19/97西红柿

19/96长茄子

18/88菜瓜

18/73西葫芦

18/90芦笋

18/89莴笋叶

18/100绿豆芽

17/73西洋菜(豆瓣菜)

15/92黄瓜

15/81小白菜

15/81牛俐生菜

15/83大白菜(青白口)

14/85大白菜(小白口)

14/100大白菜(酸菜)

14/71大叶芥菜(盖菜)

14/66旱芹

14/100萝卜樱(白)

14/62莴笋

14/87葫芦

13/60水芹

13/94生菜

12/91减肥笋瓜

11/80冬瓜

11/45竹笋(鞭笋)

10/88面西胡瓜

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

698/100松子仁

640/32松子(生)

627/43核桃(干)

619/31松子(炒)

616/52葵花子(炒)

606/100葵花子仁

601/24山核桃(干)

597/50葵花子(生)

594/21榛子(炒)

589/71花生(炒)

581/100花生仁(炒)

574/68南瓜子(炒)

573/43西瓜子(炒)

566/100南瓜子仁

563/100花生仁(生)

555/100西瓜子仁

542/27榛子(干)

514/100杏仁

355/100白果

345/73栗子(干)

344/100莲子(干)

341/100葡萄干

336/100苹果脯

327/43核桃(鲜)

322/81金丝小枣

321/100果丹皮

320/100无核蜜枣

313/100桂圆肉

310/100桃脯

305/100西瓜脯

298/88大枣(干)

298/53花生(生)

286/100杏酱

286/100海棠脯

277/100苹果酱

273/37桂圆干

273/100桃酱

269/100草莓酱

264/80干枣

250/97柿饼

231/33椰子

228/59乌枣

228/98黑枣

214/92密云小枣

200/41沙枣

201/100莲子(糖水)

185/80栗子(鲜)

152/100红果(干)

145/91酒枣

122/87鲜枣

109/68芭蕉

95/76红果

91/59香蕉

80/88人参果

73/86海棠

71/87柿子

70/50桂圆(鲜)

70/73荔枝(鲜)

64/100甘蔗汁

63/57玛瑙石榴

61/55青皮石榴

59/100无花果

59/84红元帅苹果

57/85红星苹果

55/80黄元帅苹果

54/78国光苹果

50/86倭锦苹果

49/80青香蕉苹果

49/87红香蕉苹果

49/88黄香蕉苹果

46/86祝光苹果

45/85红富士苹果

43/84红玉苹果

44/90印度苹果

45/86伏苹果

56/83猕猴桃

58/100桃罐头

55/100金橘

54/79京白梨

54/93桃(黄桃)

53/100海棠罐头

50/76鸭广梨

50/84葡萄(巨峰)

50/86葡萄(玫瑰香)

43/88葡萄(紫)

49/80橄榄

49/100桑葚

49/80莱阳梨

48/94苹果梨

47/59紫酥梨

47/100冬果梨罐头

46/79巴梨

43/72酥梨

43/82鸭梨

41/86雪花梨

37/87冬果梨

30/87红肖梨

28/91库尔勒梨

33/100糖水梨罐头

47/74橙子

41/88蜜桃

46/89桃(旱久保)

41/94桃(久保)

42/93桃(五月鲜)

46/80樱桃

45/67福橘

43/77芦柑

42/76蜜橘

41/97番石榴

40/78四川红橘

41/69柚子(文旦)

39/100苹果罐头

39/62枇杷

38/81小叶橘

37/100杏子罐头

36/91杏

36/91李子

35/92李子杏

35/66柠檬

34/71哈密瓜

34/59西瓜(京欣一号)

25/59西瓜(郑州三号)

32/60芒果

30/97草莓

29/88杨桃

28/82杨梅

26/100柠檬汁

26/78香瓜

21/55白兰瓜

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

816/100猪肉(肥)

588/100羊肉干(绵羊)

584/100腊肠

576/90猪肉(血脖)

568/96猪肉(肋条肉)

550/100牛肉干

549/96酱汁肉

538/100鸭皮

508/100香肠

461/75母麻鸭

445/100牛肉松

440/100鸡肉松

436/80北京烤鸭

433/100广东香肠

424/75北京填鸭

408/100瓦罐鸡汤(汤)

396/100猪肉松

395/100猪肉(肥,瘦)

389/74肉鸡

385/100咸肉

360/63公麻鸭

349/85猪肉(软五花)

339/79猪肉(硬五花)

338/67猪肉(前蹄膀)

336/100宫爆肉丁(罐头)

331/97猪肉(后臀尖)

329/100茶肠

320/73猪肉(后蹄膀)

318/100金华火腿

314/72猪肘棒(熟)

312/81盐水鸭(熟)

297/100蒜肠

295/100小泥肠

293/100羊肉(冻,山羊)

290/100猪肉香肠罐头

289/73烧鹅

285/100羊肉(冻,绵羊)

283/100风干肠

280/100小红肠

279/100叉烧肉

279/70肯德基炸鸡

278/100蛋清肠

278/72猪排骨

272/100大肉肠

272/100酱羊肉

267/100大腊肠

266/80酱鸭

266/60猪蹄

264/68猪大排

261/100午餐肠

260/100红果肠

260/43猪蹄(熟)

256/66母鸡(一年内鸡)

254/60鸡爪

251/100驴肉(熟)

248/93酱鸭(罐头)

248/67猪肘棒

246/100腊羊肉

246/100酱牛肉

245/63鹅

245/61鸭舌

240/73烤鸡

240/68鸭

234/100羊肉串(电烤)

233/94猪口条

229/100午餐肉

225/100小肚

225/100羊舌

217/100羊肉串(炸)

215/100羊肉(熟)

215/66扒鸡

212/100火腿肠

212/70卤煮鸡

203/100猪肝(卤煮)

201/42鸽

198/100猪肉(清蒸)

198/90羊肉(肥,瘦)

196/100牛舌

194/69鸡翅

191/100猪大肠

190/100猪耳

190/100猪肉(腿)

190/100瓦罐鸡汤(肉)

186/100卤猪杂

181/100腊肉

181/69鸡腿

177/100羊蹄筋(生)

172/100鸡心

166/100煨牛肉(罐头)

160/100酱驴肉

156/100猪蹄筋

155/100猪肉(里脊)

151/100牛蹄筋

150/59鸭掌

147/100牛蹄筋(熟)

147/41沙鸡

146/67鸭翅

143/100鸭心

143/100火鸡肝

143/100猪肉(瘦)

142/100羊脑

139/100牛肝

136/100乌鸦肉

134/100羊肝

133/100鸡胸脯肉

131/100猪脑

129/99猪肝

129/100鹅肝

128/100喜鹊肉

128/100鸭肝

124/58土鸡

122/100马肉

121/100鸡肝(肉鸡)

121/100鸡肝

119/97猪心

118/90羊肉(瘦)

118/100鸡胗

117/100方腿

116/80狗肉

116/100驴肉(瘦)

113/100羊心

111/71羊肉(前腿)

111/48乌骨鸡

110/58鹌鹑

110/96猪肚

109/81羊肉(胸脯)

109/74羊肉(颈)

106/100牛肉(瘦)

103/100火鸡胸脯肉

102/77羊肉(后腿)

100/95牛肉(前腱)

100/100鹅肫

98/100牛肉(后腿)

96/93猪腰子

95/100牛肉(前腿)

94/100牛肺

94/100羊肉(脊背)

93/94牛肉(后腱)

92/93鸭肫

91/100火鸡肫

90/100火鸡腿

90/100羊肾

90/100鸭胸脯肉

87/100羊肚

84/100野兔肉

84/97猪肺

72/100牛肚

70/100羊大肠

65/100猪小肠

58/100鸭血(白鸭)

57/100羊血

55/100猪血

49/100鸡血

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

644/100蛋黄粉

545/100鸡蛋粉

378/100鸭蛋黄

328/100鸡蛋黄

324/100鹅蛋黄

196/87鹅蛋

190/88咸鸭蛋

180/87鸭蛋

178/83松花蛋(鸡)

171/90松花蛋(鸭)

160/86鹌鹑蛋

156/88鸡蛋(红皮)

152/89鹌鹑蛋(五香罐头)

138/87鸡蛋(白皮)

60/100鸡蛋白

48/100鹅蛋白

47/100鸭蛋白

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

399/100鲮鱼(罐头)

355/100淡菜(干)

340/100蛏干

322/100鲍鱼(干)

313/98鱿鱼(干)

303/100鱼片干

287/82墨鱼(干)

264/100干贝

262/93海参

252/100鱼子酱(大麻哈)

206/60海鲫鱼

196/100丁香鱼(干)

195/100海米

191/64堤鱼

181/84河鳗

180/75腭针鱼

163/59香海螺

159/71快鱼

155/66鲐鱼

153/100虾皮

150/67白姑鱼

146/50胡子鲇

143/72大麻哈鱼

142/70平鱼

137/80尖嘴白

135/59鳊鱼(武昌鱼)

135/78八爪鱼

134/56口头鱼

133/63黄姑鱼

127/76带鱼

124/52黄鳍鱼

124/90鲚鱼(小凤尾鱼)

124/70边鱼

122/72沙梭鱼

122/67海鳗

122/80鲅鱼

119/100银鱼

119/55红螺

117/61桂鱼

116/63青鱼

114/59赤眼鳟(金目鱼)

113/63梅童鱼

112/58草鱼

110/56鲨鱼

109/54鲤鱼

108/54鲫鱼

107/72比目鱼

106/65鲷(加吉鱼)

106/79鲚鱼(大凤尾鱼)

105/68片口鱼

103/42河蟹

102/65鲇鱼

102/61鲢鱼

101/60基围虾

100/40金线鱼

100/67 狗母鱼

100/58鲈鱼

100/61鳙鱼(胖头鱼)

99/63小黄花鱼

99/57红鳟鱼

98/55罗非鱼

97/25蛤蜊(毛蛤蜊)

96/60泥鳅

96/66大黄鱼

95/57鲮鱼

95/55海蟹

95/49梭子蟹

93/31螯虾

93/61对虾

90/46龙虾

89/67黄鳝(鳝鱼)

88/67沙丁鱼

88/45明太鱼

85/57石斑鱼

85/57明虾

84/86河虾

84/97乌贼

84/63麦穗鱼

84/65鲍鱼

83/52面包鱼

82/69墨鱼

81/32琵琶虾

80/49淡菜(鲜)

79/51海虾

77/100鲜贝

77/53非洲黑鲫鱼

75/98鱿鱼(水浸)

74/100海蛰头

73/100牡蛎

71/27蚶子

71/100海参(鲜)

71/63蚌肉

66/100海蛎肉

66/73乌鱼蛋

62/100蟹肉

61/34鲜赤贝

61/88黄鳝(鳝丝)

60/35鲜扇贝

60/26田螺

57/100生蚝

56/50蛤蜊(沙蛤)

52/100章鱼

47/35河蚬

45/46蛤蜊(花蛤)

40/57蛏子

36/23河蚌

33/100海蛰皮

24/100海参(水浸)

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

892/100黄油

720/100奶油

599/100黄油渣

498/100羊奶粉(全脂)

478/100牛奶粉(全脂)

472/100奶片

460/100奶皮子

426/100奶疙瘩

396/100冰淇淋粉

343/100奶豆腐(脱脂)

332/100炼乳(罐头,甜)

328/100奶酪

305/100奶豆腐(鲜)

72/100酸奶

67/100果料酸奶

65/100母乳

64/100酸奶(中脂)

62/100酸奶(高蛋白)

59/100羊奶(鲜)

57/100脱脂酸奶

54/100牛奶

51/100牛奶(强化VA,VD)

48/100酸奶(橘味脱脂)

20/100果味奶

510/100牛奶粉(母乳化奶粉)

484/100牛奶粉(强化维生素)

466/100牛奶粉(全脂速溶)

443/100牛奶粉(婴儿奶粉)

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

900/100棕榈油

899/100菜籽油

899/100茶油

899/100豆油

899/100花生油

899/100葵花籽油

899/100棉籽油

898/100牛油(炼)

898/100色拉油

898/100香油

897/100猪油(炼)

897/100鸭油(炼)

897/100大麻油

895/100羊油(炼)

895/100玉米油

835/100牛油

827/100猪油(未炼)

824/100羊油

450/100辣椒油

450/100胡麻油

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

572/100VC饼干

546/100曲奇饼

544/100焦圈

528/100维夫饼干

524/100麻花

512/100开口笑

511/100凤尾酥

499/100起酥

490/100京式黄酥

481/100桃酥

480/100核桃薄脆

465/100福来酥

463/100春卷

463/100硬皮糕点

461/100鹅油卷

453/100混糖糕点

452/100蛋麻脆

446/100开花豆

444/100钙奶饼干

441/100月饼(奶油果馅)

439/100江米条

438/100月饼(奶油松仁)

436/100鸡腿酥

436/100黑麻香酥

435/100京八件

435/100状元饼

429/100奶油饼干

429/100饼干(奶油)

428/100月饼(百寿宴点)

426/100酥皮糕点

424/100月饼(枣泥)

417/100黑洋酥

416/100月饼(五仁)

408/100苏打饼干

407/100香油炒面

405/100月饼(豆沙)

401/100麻香糕

397/100麻烘糕

392/100菠萝豆

386/100蛋黄酥

378/100蛋糕(奶油)

375/100面包(法式牛角)

372/100藕粉

368/100美味香酥卷

367/100蜜麻花

349/100绿豆糕

347/100蛋糕

344/100桂花藕粉

339/100蛋糕(蛋清)

332/100茯苓夹饼

332/100碗糕

329/100面包(黄油)

326/100烧饼

320/100面包(椰圈)

320/100蛋糕(蒸)

318/100面包(多维)

312/100面包

301/100栗羊羹

282/100面包(法式配餐)

280/100炸糕

279/100面包(维生素)

278/100面包(果料)

274/100面包(咸)

246/100面包(麦胚)

240/100三鲜豆皮

238/100烧麦

238/100汤包

194/100驴打滚

193/100白水羊头

190/100艾窝窝

190/100爱窝窝

154/100年糕

134/100灌肠

133/100豌豆黄

96/100炒肝

94/100油茶

92/100茶汤

61/100小豆粥

50/100凉粉(带调料)

47/100豆腐脑(带卤)

37/100凉粉

10/100豆汁(生)

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

586/100巧克力

572/100巧克力(维夫)

538/100芝麻南糖

436/100酥糖

407/100奶糖

400/100巧克力(酒芯)

397/100酸三色糖

397/100冰糖

396/100绵白糖

389/100红糖

384/100米花糖

360/68泡泡糖

346/100淀粉(团粉)

345/100淀粉(玉米)

337/100淀粉(土豆粉)

321/100蜂蜜

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

429/100麦乳精

394/100酸梅精

386/100山楂精

352/100二锅头(58度)

320/100可可粉

309/100甲级龙井

304/100铁观音

296/100绿茶

294/100红茶

281/100花茶

235/100橘汁(浓缩蜜橘)

228/100紫雪糕

206/100砖茶

153/100冰砖

126/100冰淇淋

119/100橘子汁

91/100红葡萄酒(16度)

68/100红葡萄酒(12度)

62/100白葡萄酒(11度)

53/100喜乐

47/100冰棍

42/100汽水(特制)

39/100巧克力豆奶

38/100柠檬汽水

35/100北京6度特制啤酒

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

314/100石花菜

311/100琼脂

246/100发菜

242/100口蘑

214/100普中红蘑

212/100珍珠白蘑

212/86冬菇

211/95香菇(干)

207/100杏丁蘑

207/100紫菜

205/100黑木耳

200/100大红菇

200/96白木耳

166/89黄蘑

157/77榛蘑

148/100苔菜

112/100松蘑

77/98海带(干)

26/100金针菇

23/100草菇

22/97双孢蘑菇

21/100水发木耳

21/100金针菇(罐装)

20/93平菇

20/99鲜蘑

19/100香菇(鲜)

17/100海带(鲜)

13/100猴头菇(罐装)

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

大卡/克食品名称

618/100芝麻酱

594/100花生酱

476/100芥末

357/100胡椒粉

268/100味精

244/100豆鼓(五香)

184/100辣油豆瓣酱

178/100豆瓣酱

136/100甜面酱

135/100辣酱(麻)

131/100黄酱

130/100醋

127/100牛肉辣瓣酱

114/74糖蒜

99/100甜辣黄瓜

89/100郫县辣酱

75/100合锦菜

72/100八宝菜(酱)

71/100酱油

60/100萝卜干

59/100豆瓣辣酱

51/100大头菜(桂花)

46/100冬菜

39/100酱苤蓝丝

38/100芥菜头

37/100辣萝卜条

36/100大头菜(酱)

31/100辣椒糊

30/100酱萝卜

29/100榨菜

25/100腌雪里红

24/100酱黄瓜

15/100韭菜花(腌)

成人每日需要热量

成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。

消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）

成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )

成人每日需要的热量

男性 ： 9250- 10090 千焦耳

女性： 7980 - 8820 千焦耳

注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量

人体基础代谢的需要基本热量 简单算法

女子： 基本热量(千卡) = 体重(斤) × 9

男子： 基本热量(千卡) = 体重(斤) × 10

人体基础代谢的需要的基本热量 精确算法(千卡)

女子

18-30岁： 14.6 × 体重(公斤) + 450

31-60岁： 8.6 × 体重(公斤) + 830

60岁以上： 10.4 × 体重(公斤) + 600

男子

18-30岁： 15.2 × 体重(公斤) + 680

31-60岁： 11.5 × 体重(公斤) + 830

60岁以上： 13.4 × 体重(公斤) + 490

煮熟的牛肝怎么吃

煮熟的牛肝怎么吃

煮熟的牛肝怎么吃？很多人都喜欢吃动物的内脏，特别是牛肝，有着非常丰富的营养，常吃可以强健身体，深受大家的喜爱，但是很多人不知道怎么做，下面就一起来看看煮熟的牛肝怎么吃吧。

煮熟的牛肝怎么吃1

第一、枸杞牛肝汤

枸杞牛肝汤具有补肝、养血、明目的功效，同时对于免疫力低下、贫血、肝血虚引起的眩晕、面色无华、视物模糊等症也具有一定的治疗作用。

原料：

牛肝一斤、胡萝卜三根、鲜香菇半斤、菠菜一把、枸杞二两、酱油、盐、料酒各适量。

做法：

先将牛肝、香菇、胡萝卜清洗干净切片，菠菜也洗净备用。炖锅内放入适量清水，倒入切好的胡萝卜片，待煮沸后再放入少许的枸杞、酱油、盐、料酒。再次煮沸后放入切好的牛肝、香菇，最后放入菠菜，煮五分钟左右即可。

第二、爆炒牛肝

这道菜具有护肝明目、补肝养血、增强免疫力的功效。

材料：

牛肝一斤、芹菜一斤、泡生姜一块、泡辣椒五颗、大蒜一颗、鸡精、味精、花椒、豆瓣各适量。

做法：

牛肝清洗干净切成片，芹菜切条，泡姜切成丝备用。切好的牛肝中加入泡辣椒、花椒、鸡精、味精各适量，根据个人口味不同加入不同的配料量。炒锅烧热放入食用油，食用油可放多一些，目的是下锅时牛肝受热更加均匀一些。

油热后，放入准备好的泡姜、泡辣椒、大蒜和一勺豆瓣，翻炒均匀至出香味即可。大约一分钟左右，放入切好的牛肝用大火翻炒，直到看见牛肝微卷后放入切好的芹菜再次进行翻炒，约一分钟左右。最后将炒好的牛肝出锅装盘，这样一道美味的火爆牛肝就这么做成了。

第三、凉拌牛肝

凉拌牛肝具有预防贫血、保护眼睛、清除毒素的作用。

材料：

牛肝一斤、葱、姜、香叶、花椒、八角、盐、料酒、酱油各适量。

做法：

牛肝清洗干净用冷水泡出血水,起锅后牛肝冷水下锅。水烧开后放入葱、姜、香叶、花椒、八角炖制十五分钟左右，再放入放盐、料酒、酱油等炖制二十分钟。准备适量的蒜泥和酱油。将牛肝捞出，晾凉后切薄片摆盘，最后把蒜泥和酱油放上搅拌均匀即可食用。

通过以上内容的介绍，相信大家已经知道了牛肝的做法了，牛肝营养价值很高，对人体有很多的好处，经常食用牛肝还可以起到抗衰老，防癌症的作用。大家在食用的时候可以参考以上的几种做法，做出美味又营养的牛肝菜肴。

煮熟的牛肝怎么吃2

（一）鲜香牛肝

材料

牛肝200克 水发木耳15克 荸荠50克 泡椒50克 生姜1小块 大蒜8瓣 淀粉适量 食用油30克 香油2小匙 酱油大匙 高汤适量 料酒大匙 花椒粉小匙 香醋小匙 精盐1小匙 白糖0、5小匙 味精0、5小匙。

做法

1、荸荠去皮后洗净切片；泡椒去蒂、去籽，切片；牛肝撕去表皮，洗净切片；木耳洗净；姜、蒜洗净切末；

2、把牛肝放在碗里，加盐、糖、水、淀粉、高汤拌匀上浆，再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌匀腌制；

3、把酱油、醋、味精、水、淀粉同盛于碗内，加少许高汤兑成芡汁；

4、往锅里倒油，烧至七成热时下入牛肝、泡椒、姜、蒜，炒至牛肝散开发白时，烹入料酒，放入荸荠、木耳煸炒，倒入芡汁，炒匀后盛入碗内，淋入香油，撒上花椒粉即可。

注意

鲜嫩微辣，味浓可口。牛肝比较粗糙，炒制的时间不要过长，以防牛肝变老、变硬。

（二）煎小牛肝

菜谱简介

营养补充站：6g脂肪，21g蛋白质，13g碳水化合物，799千焦热量（192千卡）。

材料

小牛肝4片（每片100g），小洋葱2个（切成洋葱圈），红苹果200g（切丁），橄榄油2汤匙（30ml），鸡汤100ml，鼠尾草1茶匙（5g）（切细丝），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

牛肝用盐和白胡椒粉调味，待用。

中火加热锅中的橄榄油，油热后将牛肝放入锅中，两面各煎2分钟，煎好后放入盘中。

锅中留底油，待烧热后将小洋葱圈、红苹果丁和鼠尾草丝放入锅中，翻炒5分钟，炒出香味后再倒入鸡汤，转小火慢煮3分钟。收汁后将炒好的菜料浇在牛肝上即可。

小诀窍

此菜搭配瑞士土豆饼食用味道更佳。

（三）椒香红牛肝

材料

红牛肝菌200克，洋葱50克，红椒1个，西芹1根，蒜片少许。调料红油2大匙，精盐1小匙，麻椒粉1／4小匙，淀粉、色拉油各适量。

做法

1、将红牛肝菌冲洗干净，入滚水中轻焯，沥干水分；洋葱、红椒、西芹均切成块备用。

2、红牛肝菌沾上淀粉，入热油锅炸至酥脆，捞出沥油。

3、炒锅置火上，加入红油烧热，先将洋葱、蒜片炒香，再下入红牛肝菌、红椒、西芹及调料快速拌炒均匀即可。

材料替换

原料可以用丁香菌替换牛肝菌，称椒香丁香菌。

口味变化

调味料中去掉麻椒粉，加入玫瑰露酒，称玫瑰香牛肝菌。

煮熟的`牛肝怎么吃3

卤牛肝

原料：牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

制法

1、首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。

2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面，烧沸腾了，就用小火煮，等到熟了之后，就捞出来，晾凉了。

椰汁牛肝

原料：新鲜牛肝400克，葱头75克，辣椒15克。

调料：花生油25克，椰汁150克，柠檬汁4克，大蒜5克，姜粉4克，红糖4克，精盐适量

方法：

1、将牛肝洗干净之后切成小块，将辣椒去掉籽和蒂，葱头、大蒜洗干净了，再放入绞肉机搅成末，然后淋上一些柠檬汁，调成味糊，备用。

2、将锅烧热之后，就倒入适量的花生油，等到油温5成热的时候，就将调味糊放入，炒到香味出来，将牛肝放入。

3、将椰汁、红糖炒透、姜粉放入煮沸了，放入适量的盐，调味。

牛肝和什么一起煮好吃

用料：牛肝1磅、柿子椒2只、胡萝卜、姜、蒜适量

调料：料酒、酱油、黑胡椒、五香粉、豆瓣酱。

做法及步骤：

1、将牛肝洗干净了，然后切成薄片，在牛肝里面加入姜丝、料酒、五香粉、酱油、黑胡椒、淀粉，抓均匀了，腌制20分钟。

2、准备好姜蒜，大家喜欢葱的话，也是可以加入一些葱。

3、将柿子切成小块，将胡萝卜切成小段。

4、在热锅里面倒入适量油，将姜蒜爆香了，出香味之后，调成大火，将腌好的牛肝放入爆炒，放入两勺豆瓣酱，进行翻炒，炒到牛肝变色，1分钟左右。

5、然后就是将牛肝盛出来。

6、在锅里面倒入油，等到油热了之后就将胡萝卜放入，用大火翻炒，两分钟之后，就将柿子椒放入翻炒，放入一些盐。

7、将胡萝卜和柿子炒熟之后，就将牛肝放入，在里面放入一些黑胡椒炒均匀了，时间不要太长了，否则牛肝就老了。

牛肝的营养价值

1、牛肝里面含有丰富的铁质，所以是我们不错的补血的食物了。

2、牛肝里面含有的维生素A，含量是要比很多的食物都要高的，能够很好的维持我们正常的正常生长和生殖机能的正常，对于保护眼睛，维持我们视力的正常有鸡积极的作用，可以很好的防止眼睛的疲劳和干涩。

3、我们经常食用一些牛肝也是可以很好的补充身体维生素B2，能够补充身体重要的辅酶，对于身体一些毒分能够帮助去除。

4、肝里面含有一般的食物里面不含有的维生素C和微量元素硒，这些物质能够很好的增强我们的身体免疫功能，可以很好的防衰老和抗氧化，抑制肿瘤细胞的产生。

吃烤牛肝会胖吗

吃牛肝不会胖，牛肝，其实在鲁菜中是一种非常重要的食材之一，说是“无肝不成鲁”一点都不夸张的。牛肝就像图中展示的这样了，块头比猪肝要大上很多，多是暗红色的，没有猪肝那种亮红色。至于牛肝的烹煮方式就非常的多了，像卤牛肝，红烧牛肝，酱牛肝等等都是很受欢迎的特色美食。牛肝比牛肉含有更少的脂肪与热量，所以不需要过多的担心肥胖的问题。所以说牛肝是目前营养含量最丰富而且对人体非常亲和的食物之一。不过小伙伴们在吃的适合也要注意把控好量的问题，吃的时候咨询医生或者自行查阅医书就可以了

吃烤牛肝会胖吗？

晚上吃牛肉不会让你发胖。牛肉是一种高热量的食物。它不含脂肪。只要它被使用，它就可以被消费。

牛肉是许多人最喜欢的选择。它的脂肪较少，经常在没有物理损害的情况下吃牛肉。吃牛肉通常不会导致体重增加。因为牛肉是一种高热量食物，它不含大量脂肪。只要使用得当，就可以食用。但是，不建议晚餐，因为它在晚上不是很活跃，很容易累积其余的。能量转化为脂肪，所以晚上少吃或不吃。

营养价值：

牛肉营养价值很高。牛肉含有丰富的蛋白质。氨基酸组成比猪肉更接近人体。它可以提高身体抵抗疾病的能力。它特别适合手术后和疾病后生长发育的人。它特别适用于补充失血、修复组织。这是本季的好产品。牛肉补气，滋补脾胃，强化肌肉，痰，解渴，止痰。适用于、缺脾，体弱，骨酸，软骨，软组织，缺乏黄褐色眼睛, 可以弥补宝宝的营养因素。

牛肉药用价值：

牛肉含有维生素B6,蛋白质需求越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，有助于提高免疫力，促进蛋白质代谢和合成，并在激烈的训练后帮助身体恢复。鸡肉、含有低水平的鱼肉碱和肌氨酸，但牛肉含量高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸。它是一种氨基酸，在健美运动员的肌肉生长中起着重要作用。

卤牛肝热量的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤牛肝的营养价值、卤牛肝热量的信息别忘了在本站进行查找喔。