干肠热量是多少

本篇文章给大家谈谈干肠的热量，以及干肠热量是多少对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、腊肠的热量 腊肠的热量有多大

2、风干肠怎么做

3、腊肠的热量

腊肠的热量 腊肠的热量有多大

1、每100克腊肠所含的热量为584大卡左右。

2、腊肠是以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料灌入动物肠衣，经发酵、成熟干制成的肉制品。腊肠的主要营养成分是蛋白质、脂肪和碳水化合物。每百克腊肠含有蛋白质22克、脂肪48.3克、碳水化合物15.3克。

风干肠怎么做

食材用料

猪肉（肥瘦比例4比1）5斤

干肠料包（5斤量）1袋

肠衣（5斤量）1袋

精盐50g

味素40g相克食物

白酒80g

白糖80g相克食物

酱油少许

腐乳汁少许

辣椒面50g

麻椒20g

风干肠的做法

风干肠的做法图解11.准备好材料

风干肠的做法图解22.猪肉切成肉丁10mm*10mm、（根据个人喜好，有喜欢切成细长条的）

风干肠的做法图解33.切好的肉丁放一个大盆里

风干肠的做法图解44.肠衣是买现成的，5斤量的，还有10斤量的。

风干肠的做法图解55.一般肠衣都是用盐腌渍的，把肠衣用清水冲洗干净

风干肠的做法图解66.把所需要的食材按照计量放入肉盆中，麻椒粉家里没有现成的，临时用料理机把麻椒粒粉碎成粉。喜欢吃麻辣口味的可以放麻椒和辣椒，不喜欢的这两样可以不放。

风干肠的做法图解77.带上一次性灭菌手套，抓拌均匀后，腌制30十分钟。

风干肠的做法图解88.安装好灌肠工具

风干肠的做法图解99.组装好工具

风干肠的做法图解1010.泡好的肠衣套在漏斗上

风干肠的做法图解1111.套好的肠衣尾部要预留一部分

风干肠的做法图解1212.手摇绞肉机，速度要均匀，此活须要2人配合，1人手摇，1人托着灌入的肉肠，尽量保证粗细均匀

风干肠的做法图解1313.灌好的肠

风干肠的做法图解1414.灌好的肠根据自己喜好分出大致相等的长度，然后用绳系好，我是肠衣够用，就直接拧劲分段啦。

风干肠的做法图解1515.灌好的肠，就找通风地晾吧

风干肠的做法图解1616.在通风处挂晾

用手机看这道菜做法

小贴士

挂晾的时候可以用牙签把每根肠上戳几个小眼，这样有利于干的快，另外在以后蒸的过程中不至于把肠衣蒸爆。晾的过程中要翻转。置晾3天后放在蒸锅凉水上锅25分钟即可。

腊肠的热量

腊肠的热量每100克腊肠所含的热量大概为584大卡左右。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

更多介绍：

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的"灌肠法"，其法流传。腊肠可分为三大类:生抽肠，又名"白油肠";老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

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