如何判断食物中的热量消耗

今天给各位分享如何判断食物中的热量的知识，其中也会对如何判断食物中的热量消耗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、怎么判断某种零食的热量是高还是低？

2、食物的热量高低是怎么界定的？

3、如何测定食物的热量

4、如何简单快速的判断食物热量的高低？

怎么判断某种零食的热量是高还是低？

判断零食热量高低的方法如下：

1.看外包装上面的热量表：买的每一份零食，后面都会附上一个表格，上面会有碳水化合物，热量，脂肪等所占的比例。这是比较直观的，能直接通过上面的外包装观察出来的。

2.看食物或者零食中的水分：同一食物水分越多，热量值越少；反之干货越多，热量值越高。举一个例子蔬菜变成蔬菜干，水果变成水果干，红薯变成红薯干，牛肉变成牛肉干……水分少了，干货多了，热量值就会几倍地上升。

3.碳水化合物越高，热量就越高：对于果汁，饮料等产品来说，碳水化合物越高，热量就越高。这一类食品脂肪和蛋白质含量通常很低，它们的主要热量来源就是碳水化合物，包括糖和淀粉。如果经常喝甜品饮料，你就会发现里面的碳水和热量几乎成正比。

吃零食会伤及脾胃，干扰正常的饮食规律，特别是对于脂肪类、糖类的食物摄取过多，容易出现发胖。零食中很多的甜味剂、防腐剂等等，会在人体会进行蓄积，对于健康非常的不利。建议少吃零食，养成良好的饮食习惯。

食物的热量高低是怎么界定的？

1.食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高。举个例子，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，热量只有10~20千卡/100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等也算高水分食物，但“干货”略多一些，热量就到了30~50千卡/100克；含有淀粉的土豆、山药之类，热量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。

2.对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量越高。这类食物中通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果例外），蛋白质也很低。它们的主要热量来源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。所以，同样一种水果，比较甜的品种就比不甜的品种热量高。

3.在干货总量差不多的情况下，脂肪含量越高，热量值越高。因为1克蛋白质和淀粉/糖的热量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在干货数量大致相当的情况下，脂肪的比例越大，热量值就越高。比如说，同样是含水量很低的完整植物种子，红小豆的热量是324千卡/100克，黄豆是390，生花生是574。因为它们三者的脂肪含量分别为0.6%、16%和44%。

4.在标注热量值一样高的情况下，消化吸收率越高，热量就越高。食物中的膳食纤维会延缓消化吸收速度，抗性淀粉也不容易消化吸收。但是，抗性淀粉往往也被算在热量值中。抗性淀粉很难在小肠中消化，会直接进入大肠，成为大肠中有益细菌的“粮食”，产生有助健康的“短链脂肪酸”。天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类，都有一部分的“抗性淀粉”。但是，经过精制加工，去掉了膳食纤维的食物，消化吸收率通常都会很高，比如米饭馒头、饼干面包等。

如何测定食物的热量

食物热量计算方法

一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。

食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。[1]

①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。

⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量 。

扩展资料

1、什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

2、热量的单位：营养学中用“千卡”做热量的单位。1千卡是1L水由15℃升高1度所需要的热量

热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。

热量的单位：大卡， 1大卡 = 1000卡

饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。

计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：

热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7

成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。

参考资料：百度百科食物热量表

如何简单快速的判断食物热量的高低？

现在越来越多的人都意识到肥胖的坏处，不仅使自己的形体不美观，还容易引发各种疾病。减脂瘦身已经成了国人最时尚和流行的趋势，为了减少热量和脂肪的摄入，达成减肥和瘦身目标，许多人开始只吃水果和蔬菜，甚至是几乎不怎么吃东西。

这种做法短时间内可能有效，但是长期如此，恐怕没有达到目的，身体就垮了。

那么如何简单快速的判断食物热量是高还是低呢？

有规律，大家一定要收藏好哟：

食物中的干货越多，热量越高；相反，水分含量越大，热量越低。

以蔬菜为例：水分大的冬瓜、黄瓜、生菜、西葫，热量最低；其次是甜豌豆、豆角等食物水分含量也很高，但是干货也多，所以热量相对也就比较高；土豆、山药之类含有大量淀粉的食物与前面几种相比，热量就更高了。

水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量越高。

这类食物中一般情况脂肪含量都很低，蛋白质也很低。它们的主要热量来源是糖和淀粉等碳水化合物，特别是糖。所以，比较甜的和淀粉含量高的食物热量比较高。

3、如果水分和碳水化合物的含量差不多，脂肪含量越高，热量值越高。就拿红小豆、黄豆、花生豆三者进行比较来说，花生豆热量最高，因为它的脂肪含量最高，其次是黄豆，再次是红小豆。

4、还有的食物是热量值差不多的，但是实际吃到肚子里就有了区别。原因是，消化吸收率越高的，热量就越高。

天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类等本身都含有膳食纤维，还有一部分的“抗性淀粉”。膳食纤维会延缓消化吸收速度，抗性淀粉也不容易消化吸收。即使抗性淀粉也被算在热量值中。因为抗性淀粉很难在小肠中消化，而会直接进入大肠，成为大肠中有益细菌的“粮食”，产生有助健康的“短链脂肪酸”。

但是，这些谷类食物经过精制加工，去掉了食物的膳食纤维，消化吸收率通常都会很高，热量就会吸收很多，比如米饭馒头、饼干面包等。

所以了解了以上几项原则，基本上我们就可以避开热量高的食物，选择热量低的食物，不必忍饥挨饿了。

如何判断食物中的热量的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何判断食物中的热量消耗、如何判断食物中的热量的信息别忘了在本站进行查找喔。