鸡蛋哪种做法热量最低

今天给各位分享哪种鸡蛋做法热量低的知识，其中也会对鸡蛋哪种做法热量最低进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、炒鸡蛋怎么做热量低 炒鸡蛋热量低的做法

2、鸡蛋怎么弄营养成份流失最少?

3、鸡蛋煎着吃和煮着吃，哪种做法营养更加健康？

炒鸡蛋怎么做热量低 炒鸡蛋热量低的做法

炒鸡蛋热量低的做法如下。

1、切好的辣椒直接放入锅内炒干水分后捞出盛好。

2、再起锅烧油倒入鸡蛋液搅动翻炒成型。

3、最后加入少量油，放入蒜片炒出香味，加入辣椒丝翻炒均匀。

4、再倒入煎好的鸡蛋块炒匀，一份美味的青椒炒鸡蛋就完成了。

鸡蛋怎么弄营养成份流失最少?

在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。

“有益心脏排行榜”：

第一名：带壳水煮蛋。

不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：

水煮荷包蛋。

第三名：

蛋花汤和蒸蛋。

第四名：

煎荷包蛋。

第五名：

摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：

炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

“蛋白质最好消化排行榜”：

第一名：带壳水煮蛋。

有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：

煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：

炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。

第四名：

蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。

第五名：

生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%―50%。

“维生素保存排行榜”：

第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。

第二名：

蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名：

水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名：

煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名：

摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。

第六名：

炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。

6种让鸡蛋口感“最佳”法：鸡蛋煮熟后泡5分钟

光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。

1、煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

2、煮荷包蛋：

水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

3、煎荷包蛋

最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

4、鸡蛋羹：

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

5、摊鸡蛋：用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

6、炒鸡蛋：

最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

鸡蛋煎着吃和煮着吃，哪种做法营养更加健康？

煮着吃更健康。

鸡蛋煮熟直接吃更加健康，这样能保留鸡蛋中的丰富营养，不会出现营养流失，而且它在煮的过程中没有经过任何的加工，不含盐和油，保留了鸡蛋本身的味道，这种吃法最健康，有利于人体对鸡蛋中有效营养的吸收，也能让鸡蛋发挥更好的食用功效。但煮鸡蛋时也要注意火候，不能煮的太老，更不能吃没有完全煮熟的鸡蛋，煮到蛋黄刚刚凝固为最好，这时煮鸡蛋的营养价值最高。

鸡蛋在食用的时候加工方式越复杂，营养价值越低。虽然煎鸡蛋的口感滋味比煮鸡蛋要好一些，但鸡蛋在煎的过程中吸收了大量的油脂，而且因为高端作用还会让鸡蛋中的蛋白质受到破坏，会让鸡蛋出现营养流失，人再吃这样的鸡蛋就不会吸收到充足的影响，会让鸡蛋的食用功效大打折扣。

煎鸡蛋的时候需要经受高温，而鸡蛋和油在高温作用下会产生一些有害物质，这些物质进入人体后会影响人体健康，还会让人体细胞癌变增加癌症的发病率，所以鸡蛋煮着吃更健康更有营养。人经常吃煮鸡蛋，能吸收丰富的蛋白质和卵磷脂，还能吸收多种氨基酸和矿物质，对身体会有很好的滋养作用，能增强人们的身体素质提高人体健康水平。

鸡蛋煎着吃热量更高，人经常吃会导致身体肥胖，还会加重心脑血管负担，也容易让血糖升高，对于人体健康不利。鸡蛋煮着吃就不会有这些不良影响出现，但煮鸡蛋也不能多吃，吃太多会让人体出现营养过剩，还会让人体吸收过多的胆固醇 ，容易出现高血脂，会让心血管负担加重，中风和血栓的发病率会有所提高，对身体健康不利。

哪种鸡蛋做法热量低的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡蛋哪种做法热量最低、哪种鸡蛋做法热量低的信息别忘了在本站进行查找喔。