劲爆鸡米花的家常做法(劲爆鸡米花怎么做)

如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。——陶铸

黄盛玫网友提问：

劲爆鸡米花的家常做法

优质答案：

一、鸡胸肉洗净切成小块。

二、炸鸡裹粉200g，香辣鸡腌料15g，生姜10g。

三、生姜往皮洗净切片。

四、吧鸡块放进碗里，加进10g姜片，1g盐，1g黑胡椒碎，3g白酒，5g鸡精，3g辣椒粉。

五、搅拌均匀，腌制10分钟。

六、腌制好加进15g香辣鸡腌料，在打进1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

七、把腌制好的鸡块放进炸鸡裹粉里，用手捏几下，让粉均匀裹在鸡块上。

8、全部过好放进漏勺里，预备一盆水，把漏勺放到水里浸泡3秒拿起来，让鸡块均匀湿透。

9、浸湿的鸡块沥干水，再放进裹粉里，重新再裹一次，用手多抓几下，让裹粉牢牢的裹在鸡块上。

10、热锅放进600ml油，烧至8成热，放进鸡块炸至金黄色。

1一、炸好捞起来沥油。

1二、待油温升高，再把鸡块放进复炸2分钟。

1三、炸好捞起来，用厨房纸巾吸掉多余的油就可以出锅了。

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