泡花胶要多长时间(泡花胶需要多长时间)
张诗刚网友提问:
泡花胶要多长时间
优质答案:
一、温水泡发一夜即可,然后剪成小段。做法方面很多,主要还是煲汤,炖品之类的。假如你愿意也可以放到粥里面吃。
二、花胶肚浸发方法:一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,h至水和热。取出再泡冷水,天天要换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物,轻易[底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放进水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃,首先煲好上汤,再放进花胶约20分钟便可。
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