豆花怎么制作(甜品豆花怎么制作)

有很多人是用青春的幸福作成功代价的。——莫扎特

我们这个世界，从不会给一个伤心的落伍者颁发奖牌。

林合羽网友提问：

豆花怎么制作

优质答案：

一、制作材料：黄豆、胆水、红椒、食用油、食盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、花椒粉。

二、预备一斤半当地的土黄豆，不要采用转基因黄豆哦，用当地的黄豆往做豆花，做出来的口感会更香。预备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。

三、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加进适量的冷水，对黄豆进行浸泡，记住一定要采用冷水。夏季炎热的天气，黄豆浸泡4~6个小时就可以了，让黄豆内部充分吸足水分，假如天气严寒的话，浸泡时间要随之延长。

四、浸泡好以后的黄豆，其颜色会呈现为乳白色，等黄豆浸泡好以后，把它给淘洗干净，并沥干水分备用。然后我们要预备10斤左右的净水，一斤黄豆搭配7斤水的比例，来进行搭配即可。接着预备一个豆浆机，把黄豆和净水按照比例，分少量多次加进豆浆机当中，将其搅打成豆浆，倒出备用。

五、打好的细腻豆浆，我们要预备一块纱布，利用纱布把豆浆中的黄豆残渣给过滤出，在过滤的时候，要用力挤压，把豆渣中的水分给完全挤出。做好以后的豆浆，我们要及时的加进到锅中往，对其进行熬煮，不要放置，这样做出来的豆花才新鲜。

六、进锅以后的豆浆，我们要用中火慢慢进行加热，等豆浆完全煮开以后，用大火再煮上3~5分钟，把豆浆完全煮熟。煮好以后的豆浆，我们要用漏网再对其过滤一遍，将里面的杂质给过滤出，以免豆浆中含有杂质。

七、预备1个小碗，往小碗中加进20克的胆水，再加进4倍的净水，将其搅拌融合备用。过滤好以后的豆浆，给它晾凉至85摄氏度以后，将豆浆再次回锅，并用小火继续加热。接着把预备好的胆水，少量多次的加进锅中，顺时针往进行搅动。

8、整个过程大概需要10分钟左右，慢慢的搅动中，我们会发现豆浆已经开始起花。将豆浆加热到15分钟的时候，我们会发现里面的豆浆和水已经开始出现分离，这时我们要预备一个簸箕轻压豆浆，将里面多余的水分给舀出。等豆浆变得完全紧实，变成豆花时，美食就算是做好了。

9、将豆花做好以后，我们还要预备一小碗的蘸水，预备适量青红椒将其切碎，再预备适量大蒜切碎，全部装进碗中，并淋进热油，激发出香味。最后往碗中加进食盐，鸡精，蚝油，生抽，老醋等调味品进行调味，搅拌均匀，蘸料就做好了。

以上就是豆浆,黄豆,豆花的相关信息资料了，希望能帮到您。只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。