五香面是什么(五香面是什么材料)
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来源:解译网
发表时间:2022-05-25 12:52
黄立启网友提问:
五香面是什么
优质答案:
朋友们好,黄丽易来为大家解答以上问题。五香面是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧
五香面是一种古代面点,用于烹饪食物。五香面出自《闲情偶寄》。其配料有酱,醋,辣椒粉,芝麻等。
清《闲情偶寄》记载,五香何也,酱也,醋也,椒末也,芝麻屑也,焯笋或煮蕈煮虾之鲜汁也。以椒末,芝麻屑二物拌入面中,后以酱,醋,及鲜汁三物和为一处,即充拌面之水,勿再加水。擀面宜薄,切面宜细,拌面宜均,然后将汁水烧开再下面,则精粹之物尽在面中。说的便是五香面的具体做法。
以上就是芝麻,闲情,是一种的相关内容了,希望能帮到您。
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