什么是白条鸭(白条鸭是什么鸭)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-25 10:32
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许爱礼网友提问：
什么是白条鸭
优质答案：
朋友们好，张健铭来为大家解答以上问题。什么是白条鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
白条鸭就是已经加工好，除去鸭毛、内脏和表面角质，通过预包装，直接出售的肉鸭。
一般而言，白条鸭在外观上指去二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。去头去掌去二节翅的称为无头鸭，去掌带二节翅的称为全翅鸭，带掌带翅的称为全鸭。
要求无残留内脏、碎肝、鸭肺、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内、外源性异物；无血水、淤血、严重皮炎；形状饱满，表皮完整，无严重破嘴、脖皮断裂、翅根断裂、腿断裂现象。
原料鸭标准：产品所用毛鸭系来自安全非疫区，进厂所附产地检验检疫合格单据齐全，经兽医宰前、宰后检验，符合国家有关兽医卫生规定及国家食品原料标准。
以上就是白条,内脏,兽医的相关内容了，希望能帮到您。
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