芝香咸酥饼干的做法,芝香咸酥饼干怎么做?

阅读:2 来源:百科问答 发表时间:作者:百科专家组

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芝香咸酥饼干的做法,芝香咸酥饼干怎么做?

优质答案:

1、用料:黄油63g、糖粉30g、蛋黄半个、盐1.5g、芝士片1片、卡夫芝士粉10g、低粉115g。

2、装饰:蛋黄1个、沙拉酱10克(个人口味酌情增减)、芝麻(或者葱花) 20克。

3、黄油切丁室温软化备用。

4、软化的黄油加入糖粉,打至颜色发白体积膨大。

5、加入半个蛋黄,继续打,打至蛋黄完全被吸收, 再加入盐,拌匀。

6、然后加入芝士粉跟切成小丁的芝士片,拌匀。

7、筛入低粉拌匀揉成面团,面团表面是比较光滑的。

8、再把面团分成10g一个的小面团,大小可以根据个人喜好定,烤的时间也就要随大小改变了。

9、把小面团放到盘中,用大拇指轻轻压扁,面团边缘会不规则开裂(如果不开裂那就是面团太湿,重新揉成团加粉,如果压完容易散,那就是太干,加点蛋黄用手揉至吸收)

10、然后在饼干表面刷上一层蛋黄,这样出炉颜色正口感好,然后把刚刚剩下的半片芝士片切成小方块,放到饼干正中间。

11、再来在饼干表面挤上沙拉酱,这步很重要,沙拉酱增加了饼干味道的层次感。

12、在沙拉酱上放上葱花或者芝麻。

13、最后,烤箱180度预热后,烤15到20分钟即可。

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