自己做月饼有什么要注意的，自己做月饼要注意什么？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-05-20 17:07
1、要注意以下几点：
2、转化糖浆的分量不能随意更改，因为转化糖浆能够让广式月饼上色均匀，回油度快和延长月饼的保质期。
3、做月饼一般选用花生油、山茶油、葡萄籽油或葵花籽油，用这些油类做的月饼烤好后月饼闻不出油的味道。
4、食材中的枧水能够让月饼均匀的上色，但不要放多，放多了月饼表皮吃起来有酸味的口感。
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