雁翅是牛的哪个部位(雁翅是牛肉什么位置图片)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-24 19:07
张家文网友提问：
雁翅是牛的哪个部位
优质答案：
朋友们好，姚扬云来为大家解答以上问题。雁翅是牛的哪个部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
雁翅是牛的牛腹部及靠近牛肋处，是指牛腩，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。烹饪牛肉，不同部位因紧实、肥瘦程度不同，对应的烹饪方式并不相同，比如里脊肉肌纤维斜而短，肉质厚阔，肥嫩，适合烤、炒、爆；胸肋肉层密集，筋膜众多，肥瘦均匀，韧性较强，适于炖、蒸、做汤；后腱子肌纤维较厚较硬，缺乏脂肪，更适合红烧、卤、酱。
以上就是肌纤维,肥瘦,腹部的相关内容了，希望能帮到您。
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