香肠小花卷的做法,怎么做香肠小花卷?
1、食材:普通面粉600g,酵母5g,清水300g,火腿肠3根,香葱50g,盐,色拉油少许
2、先将酵母用不超过40度的温水化开,倒入面粉中,慢慢加清水,揉到三光,既手光面光盆光,包保鲜膜放温暖处发至两倍大。
3、将发好面取出,揉成表面光滑的团。用擀面杖擀开,直到成一个长方形的薄片。
4、在面皮上均匀的抹上油。
5、这时将事先切成末的火腿肠和香葱,按盐,葱,肠的顺序均匀的涂抹在面皮上。
6、将面皮卷起。
7、卷成一个长卷。
8、均匀的切成等分。这个切等分的大小就是决定您成品的大小。
9、拿起两个,叠在一起。
10、用筷子稍压一下。
11、抓住两头拧一下,再将两个面头捏住,这是懒人法卷法。
12、将面拉长,筷子从中间将面对折,筷子头朝下顺时针向身体方向转动,最后将面头捏紧,筷子抽出。
13、将卷好的花卷静置5分钟,等水开上汽开始蒸,大约蒸20分钟即可,关火焖5分钟。
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