鸡蛋皮怎么摊，摊鸡蛋皮的技巧？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-04-28 01:47
2、将全部辅料倒入碗中搅均匀。
3、鸡蛋磕入辅料碗中，用筷子使劲搅打均匀。
4、锅中放少许油，湿润过低即可，待油温8成热时，先从锅的中心然后外缘加入鸡蛋液，然后快速摇晃锅，把鸡蛋摊均匀，立刻关火，静止5分钟后，再开火，1分钟后关火，全程不要盖锅盖，5分钟后，蛋皮外缘会翘起，用筷子仔细跷起，然后用手慢慢揭起即可。
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