掌中宝是什么部位(桥头排骨掌中宝是什么部位)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 16:29
戴火劭网友提问：
掌中宝是什么部位
优质答案：
朋友们好，张怡婷来为大家解答以上问题。掌中宝是什么部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。就是鸡全腿，琵琶腿中间的那个。那个脆骨就是鸡爪子中间的部分又叫掌中宝。其实鸡身上还有很多有脆骨的地方，比如关节衔接的地方，肋骨和脊骨结合的地方。
掌中宝又称鸡脆骨，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。猪头肉的脆是因为猪耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，猪头肉的脆是糯而藏脆，别有风味。
以上就是脆骨,地方,掌中宝的相关内容了，希望能帮到您。
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