罗勒晒干怎么用（罗勒干品怎么处理）

本篇文章给大家谈谈罗勒晒干怎么用，以及罗勒干品怎么处理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、10种方法来保存罗勒叶

2、干罗勒碎怎么做好吃，干罗勒碎的吃法

3、罗勒碎是什么调料

4、干罗勒香料的做法步骤图，干罗勒香料怎么做好吃

5、罗勒叶怎么用

10种方法来保存罗勒叶

;     方法1

      冰箱保鲜保存

      冰箱保鲜有几个不同的可选方案：

      1、把罗勒叶装到保鲜袋中，然后在冰箱中短暂保存。

      2、把新鲜的罗勒叶插到有水的瓶子中，然后再放入冰箱并尽快食用。

      3、把新鲜罗勒叶放在专用的保存设备中，按照上面的说明操作。

      方法2

      冰箱冷冻保存

      要把罗勒叶冷冻保存也有一些简单的方法。

      1、准备要冷冻保存的罗勒叶，洗干净并晾干水。：首先，把所有菜叶从茎部摘下来。如果你打算尝试第二种冷冻方法，你肯定希望罗勒叶不会改味儿，所以茎部要丢掉。把罗勒叶叶彻底洗干净，注意不要把菜叶搓烂。最后，用色拉去水器去掉菜叶里多余的水分，或者直接把菜叶放到毛巾上擦干。

      2、以制作香蒜沙司酱的方式冷冻保存罗勒叶。抓一两把罗勒叶放到食物器中，加入特级橄榄油和一点盐，把菜叶剁成泥，加入橄榄油的目的是把菜叶与空气隔离以使菜叶保持其颜色和味道。然后把罗勒叶泥放入小型的密封容器，容器顶部加点橄榄油密封，放入冰箱中。取出解冻之后，还可以再添加其他你喜欢的香蒜酱配料。

      3、以冷冻方式保存罗勒叶的方法如上所述，这种方法可能要多花点时间，但仍然不失为一种简单的方法。下面介绍一种把独立完整的菜叶或完好无损的罗勒叶芽用做配菜的保存方法。把准备好的菜叶和罗勒叶芽放在冰箱托盘里冻一两个小时。一旦开始上冻，就把它们装进密封容器中，注意不要装的太满，否则会破坏其形状。除霜之后，可以把完整的或切成丝的菜叶作为面食或汤的配菜来用。

      4、用牛奶盒冷冻罗勒叶，这种方法是所有冷冻保存方法中最简单的。把菜叶放入一个去掉顶部的干净的牛奶盒。把牛奶盒顶部密封。使用1夸脱(950毫升)大小的牛奶盒，把密封后的牛奶盒再放入大的密封塑料袋中，使其完全与空气隔绝。当你需要用罗勒叶做饭时，你只要把冻好的牛奶盒切下一片，剩下的继续保存，这些冻好的菜叶用酱拌着吃是非常棒的。

      方法3

      腌制保存

      这是一种非常古老的，在冰箱出现以前人们保存罗勒叶的方法。

      1、准备盐。在清洁干燥的瓦罐、缸或带盖的陶瓷罐底部撒1厘米或半英寸后的盐。

      2、确保罗勒叶干净干燥适宜放入。

      3、把罗勒叶放入瓦罐，在每层菜叶上撒一层盐，直到把所有菜叶全部放完。大约每放十层左右的菜叶就轻轻地把它压紧，但不要把菜叶压碎。

      4、顶部留5厘米或2英尺左右的空间，轻柔但坚决地按压，最后加入更多的盐填满缝隙。左右摇晃瓦罐，让盐进入所有缝隙和各层之间。

      5、把瓦罐放在通风干燥的地方储存，厨房或地窖通常都是比较理想的存放场所，或者其他你喜欢的地方也可以。

      6、做饭的时候只要取出适量的罗勒叶，把上面的盐抖掉，正常做菜就好，剩下的继续储存。

      方法4

      橄榄油浸泡保存

      1、把罗勒叶洗净晾干。

      2、把罗勒叶放到合适的容器里。

      3、撒盐后搅拌。

      4、向容器中注满橄榄油。

      5、密封容器后放入冰箱。这种保存方式可以让罗勒叶在几个月之后仍可食用。

      6、按照一般做法做菜，罗勒叶和里面的橄榄油都可以食用。

      方法5

      罗勒醋

      醋是一种很好的防腐剂，在醋中加入罗勒叶可以制成适于在多种沙拉和菜谱中使用的植物醋。

      1、挑选新鲜的罗勒叶。理想情况下，挑选早上晨露已干但太阳尚未晒得油份挥发之前的罗勒叶，此时的罗勒叶最为鲜美。

      2、必要的话洗下罗勒叶并晾干。

      3、把15g或1/2盎司或1/4杯新鲜罗勒叶放入合适容器内，玻璃罐、翻盖瓶等带盖的罐子都是不错的选择。

      4、加入两杯白酒、红酒或苹果醋，务必浸没罗勒叶。

      5、将瓶子密封或盖好盖子，在阴凉通风处搁置4周。

      6、在各种需要加醋的食物中使用，比如酸菜、沙拉酱等各种美味佳肴。用的时候把所有菜叶都挑出来扔掉，这些菜叶的味道现在和醋没有任何区别。

      方法6

      晒干保存

      晒干保存罗勒叶并不是最好的保存方法，因为其味道会大大减弱，但这仍然不失为一个选择，毕竟比把罗勒叶都丢掉好。这种保存方法的技巧在于又快又均匀地晒干，以最大限度地保留其味道。

      1、在罗勒开花之前晒干，在菜茎上的树叶都成熟了之后，罗勒就会开花，开花后的罗勒叶会失去一些味道。罗勒花会以金字塔的形状开在一堆树叶之间，把各项准备工作做好，在所有叶子已经发芽但还没开花的时候立即晒干，能最大限度地保留其风味。

      2、从菜茎上摘下菜叶，把一束束的菜叶和单独从大茎上切下的菜叶分开，这样有助于平整摆放和正确清洗。在每片菜叶的底部留不超过1英寸的菜茎，以便于把菜叶绑在一起。

      3、认真洗净菜叶，晒干之前在冷水下冲洗菜叶，以去除在罗勒叶在生长过程以及商店出售的罗勒叶在运输过程中可能带上的灰尘、化学试剂或其他细小的脏东西。

      4、晾干洗净的菜叶，把洗净的罗勒叶放在纸巾上，用另一块纸巾轻拍，吸干多余的水分可以防止在晒干的过程中发霉。

      5、一束束地收集罗勒，把准备好的罗勒叶一束束分开，用橡皮筋或捆绳把下面的菜茎捆成一束，如果罗勒比较多的话就多捆几束。

      6、把菜叶挂起来晒干，把一束束的罗勒叶挂在钩子或墙钉上晒干，不需要挂在厨房，但最好找个气流通畅、有温和阳光的地方以加快晒干的速度，比如选择一个可以开窗让空气和阳光进入的房间，而且最好不要让虫子落到菜叶上。

      7、挂晒两周，两周之内或者菜叶变成深绿色、摸起来又干又脆时，罗勒叶就可以食用了，如果菜叶或菜茎仍然有点软，就再多挂一周。把橡皮筋或捆绳取下来，把一束束晒干的罗勒叶用手指揉碎，储存在标记好的瓶子或容器中，以备将来使用。

      8、收获干罗勒叶。

      方法7

      在滤网上晾干保存

      用干净的纱窗这类的滤网可以很好地确保空气流通和晾干效果。

      1、把新鲜的罗勒叶放到干净的纱窗上，让菜叶相互分开，不要摞在一起。

      2、将一块棉布盖在罗勒叶上，这样可以防止菜叶被风吹掉，也可以防止灰尘。当然，棉布必须足够薄，以免影响空气流通。

      3、把整个滤网放在干燥的地方，选择一个远离人群和宠物、温暖干燥阴暗的地方，而且要通风良好。

      4、晾干大约需要4到14天，这取决于一年的不同季节和当地的气候。

      5、在烤箱完成烘干：当菜叶摸起来已经变脆之后，把它们一层层放在烤板上，将烤箱设置成100oF/38oC，让烤箱门稍微留点缝，加热大约10分钟，这就完成了整个烘干过程。

      6、冷却后把罗勒叶放置在一个密封的贮存罐里，标记上日期和名称。在装罐一周左后，检查是否有水分，如果有，取出罗勒叶重新在烤箱中烘干，否则罗勒叶会发霉。在装罐之前要确保菜叶已经完全冷却，任何热气都会转化成水分。

      7、避光避热保存，在烘干后的一年内食用。

      方法8

      制成香葱酱

      尽管制成香葱酱会因为有其他材料的加入而彻底改变罗勒的味道，但你仍然可以分辨出是罗勒叶，拌意大利面、作调味料、抹面包吃都是非常棒的。下面这个配方是最基本的，尽管传统配方需要橄榄油、松子和帕尔玛干酪，但这个配方可以让你在制作时加入不同材料以增强自信。

      1、使用四块新鲜的罗勒、一份优质油(橄榄油/澳洲坚果油/核桃油等油)、一份坚果(松子/核桃/山核桃/腰果等)、1/2份磨碎硬奶酪和1/8海盐。

干罗勒碎怎么做好吃，干罗勒碎的吃法

罗勒碎是香料，适合做披萨。

主料

马苏里拉芝士50g、蘑菇10朵、黑橄榄6个、炸鸡排1份、橄榄油1小匙、糖1大匙、中筋面粉1.5杯

辅料

罗勒碎适量、番茄酱适量、水5/8杯、洋葱3g、红椒3g、青椒3g、即溶酵母1/2小匙

步骤

1.面粉，加酵母，水，糖，油揉成光滑的面团

2.容器涂薄油，放入面团，盖保鲜膜，28度环境下发酵40分钟

3.蘑菇切片

4.放入滚水锅汆烫后捞出放入冷水降温，挤干水分待用

5.洋葱切圈，青红椒切丝

6.黑橄榄切圈

7.马苏里拉奶酪刨成丝

8.油纸放在批萨盘上（我没有批萨盘，用的是8寸蛋糕模的底盘）

9.面团用手按成圆形，用叉子扎眼，便于排气

10.涂抹上番茄酱，撒上批萨草，或罗勒碎

11.撒上乳酪丝

12.铺上洋葱，青红椒丝

13.铺上乳酪丝

14.铺上炸鸡排和橄榄

15.铺上乳酪丝

16.放入预热好的烤箱，230度烤18分钟

17.烤好后切块即可

小贴士

我喜欢吃饼皮脆脆的，就放烤箱下层了。我用的称水和面的杯都是电饭煲配的量杯。

罗勒碎是什么调料

罗勒碎就是罗勒被晒干后碾成的碎末，属于一种调料，提升食物的香味，在超市都可以买到。罗勒是一种草本植物，除了制作成调料之外，还可以当做如何使用干罗勒叶？

买回来的干罗勒叶，先清洗干净，然后切成碎片保存起来即可。使用的时候取出来，用热水浸泡五分钟再制作，吃起来口感不会很硬，也更好熟。

罗勒叶可用于调制意大利菜，搅拌在西红柿以及蒜泥中味道很独特，口感也很好，但因为味道比较特别，所以一些人吃不惯。

干罗勒叶可以在制作汉堡、披萨、黑胡椒汁、欧式面包等中作为配料。

使用干罗勒叶方法简单，比如在制作比萨的时候，在披萨放进烤箱之前，把洗干净的干罗勒叶碎，均匀的洒在披萨上，再把比萨放入烤箱中，这样就可以增加比萨的口感，而且也更加入味。

罗勒的叶味辛温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用；还有有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的效果。

罗勒叶新鲜的也可以直接使用，把新鲜的罗勒叶洗干净切碎，在搅拌沙拉的时候，把罗勒叶一起放进去，可以再加入一些黑胡椒和海盐，挤上柠檬汁和橄榄油拌匀即可。

干罗勒香料的做法步骤图，干罗勒香料怎么做好吃

用料

新鲜罗勒

清水

白醋

干罗勒香料的做法

罗勒摘下后清水冲洗，在用清水加几滴醋浸泡10分钟

将浸泡的罗勒冲洗干净

放在厨房纸上，用厨房纸擦去多余水分，室温下放一两个小时（着急可以直接全部擦干水分）

烤箱烘干：低温烘干需要两到四小时；微波炉烘干：高火一到两分钟

烤至罗勒颜色变深，并且用手一捏非常的脆，直接碎掉了，就可以了

罗勒叶怎么用

罗勒叶可以做装饰用，也可以做罗勒叶糖浆。

材料

清水2汤匙（30ml），白砂糖300g，罗勒叶80g。

做法

1、锅中放入白砂糖和清水，大火烧沸后将罗勒叶放入，加盖浸泡24小时。

2、将罗勒叶捞出后再次用大火烧沸，并随时撇去浮漠，最后罐入瓶子中密封保存。

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