鲫鱼的做法——香菇蒸鲫鱼（香菇红烧鲫鱼的做法）

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解鲫鱼的做法——香菇蒸鲫鱼相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍香菇红烧鲫鱼的做法相应的内容。

本文目录一览：

1、蒸鲫鱼的做法 蒸鲫鱼怎么做

2、金针菇蒸鲫鱼的做法

3、蒸鲫鱼的做法

4、清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼做法介绍

5、菇笋蒸鲫鱼怎么做好吃？

蒸鲫鱼的做法 蒸鲫鱼怎么做

1、主料：鲫鱼（400克）。辅料：肥膘肉（50克），火腿肠（50克），冬笋（50克）香菇（干）（25克）。调料：盐（5克），料酒（25克），大葱（25克），姜（15克），味精（1克），白砂糖（10克），醋（15克），植物油（20克）。

2、将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；

3、辣椒洗净切丝；姜洗净切片；

4、葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；

5、把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；

6、鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；

7、在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。

金针菇蒸鲫鱼的做法

凉拌金针菇

材料：金针菇250克、蒜4瓣、红辣椒2根、盐1小勺、家乐鸡粉半勺、生抽2勺、香醋半勺、油适量、小香葱1根

做法

1、备好食材洗净，金针菇去头弄散，蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末；

2、锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后捞出过冷水，再捞出挤干水分装盘；

3、蒜末、辣椒段放在金针菇上，取锅倒少许油，烧至冒烟时淋在金针菇上，倒入生抽和香醋拌匀，撒上葱花点缀即可。

回锅鲫鱼

食材：鲫鱼、姜2片、蒜2瓣、红椒适量、小葱一把、紫苏1片、植物油适量、食盐5克、生抽适量、辣椒酱少许

做法：

1、鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两面划上几刀，用葱白、姜末、料酒腌制一刻钟；

2、腌鱼的空档，将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末；

3、用厨房纸把腌制好的鲫鱼两面吸干水分，然后轻轻拍上一层薄薄的淀粉；

4、锅热油，烧至六成热，将鲫鱼放入锅中两面煎黄，出锅备用；

5、锅子洗干净，重新热油，放入姜末、蒜末、红椒末中火爆香，放生抽、老干妈调味；

6、把煎好的鲫鱼回锅，小火焖5分钟左右，让味道充分地融入到鱼肉中；

7、出锅前加入紫苏末和葱花，稍等一小会儿出锅即可。

蒸鲫鱼的做法

蒸鲫鱼的家常做法，简单3步10分钟，鱼肉香辣细嫩，怎么吃都不腻

鲫鱼是一种常见的食材，食用鲫鱼有补虚催乳、补肝养目、健脑益智的功效，鲫鱼肉质也是非常鲜嫩细腻的。今天三德子就用鲫鱼教大家做一个家常蒸鲫鱼，香辣鲜嫩，话不多说，我们开始吧。

家常蒸鲫鱼

食材：鲫鱼，香菜，红小米辣，泡椒，泡姜，大蒜，大葱

步骤：1、鲫鱼杀好之后打上花刀，然后加入姜片、大葱、盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。泡椒泡姜剁碎，大蒜剁成蒜末，红小米辣切辣椒圈。

2、锅里加适量油，下入花椒爆香，再加豆瓣酱，炒香之后下入泡椒泡姜末，小火炒出香味之后下入蒜末，然后盛出备用。

3、锅里加水，放上蒸格，然后放个盘子把鱼放进里面，再把刚炒好的料均匀地铺在鲫鱼上面，盖上锅盖水开之后蒸8分钟。鲫鱼蒸好之后端出来撒上葱丝、小米辣圈、适量蒸鱼豉油，最后浇一勺滚油，放几片香菜叶子。

清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼做法介绍

1、将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹。

2、五花肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二。

3、鲫鱼放入开水中氽烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制。

4、另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上。

5、冬笋片、香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出。

6、拣出葱段、姜片即可。

菇笋蒸鲫鱼怎么做好吃？

材料

活鲫鱼1条（约500克以上），肥猪肉60克，香菇30克，冬笋60克，口蘑30克，调料适量。

做法

将鲫鱼洗净切斜刀；肥猪肉、冬笋、口蘑分别切片；香菇洗净。鲫鱼烫一下置盘中，加入精盐、料酒腌渍；炒勺内加入葱、姜烹炒，盛放在鱼面上，并将香菇、冬笋、口蘑、猪肉片摆放在鱼身上，加入味精、白糖、鸡清汤，上笼用大火蒸半小时，拣去葱姜，取出鲫鱼另装盘，蒸汤倒入锅内，加入香菜末、香醋烧沸，调好味浇在鱼上即可。佐餐食用。

鲫鱼的做法——香菇蒸鲫鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香菇红烧鲫鱼的做法、鲫鱼的做法——香菇蒸鲫鱼的信息别忘了在本站进行查找喔。