秋葵焯水前去蒂还是焯水后去蒂(秋葵是先焯水还是先切开)

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谢婉婷网友提问：

秋葵焯水前去蒂还是焯水后去蒂

优质答案：

秋葵吃之前一般都是要焯水的，焯水之后的秋葵会更好吃一点，它里面的草酸和单宁以及其他细菌都会被往除，味道和口感会变好。秋葵焯水也是有一定讲究的，通常是一整个焯水，焯水之后再往蒂，这样做出来的更好一点。

秋葵焯水前往蒂还是焯水后往蒂

烹调秋葵时最好不要往头。最好把整个根煮熟。吃调味品的时候往掉脑袋还不算晚。由于秋葵中含有的粘液有很好的营养价值。黏液中含有水溶性果胶和黏液，可以缓解糖的吸收，抑制胆固醇的吸收，从而起到一定的调节血脂的作用。假如往除头部，黏液很轻易排进水中，这将降低其营养价值。因此，烹饪时最好不要往掉头部。

秋葵怎么焯水

秋葵烫过之后，你可以把它拿出来，然后冷却，这样它会尝起来更脆。接下来，我们可以将烫过的秋葵切成段，在锅中加进适量食用油，然后在油加热后再加进。将刚刚切好的大蒜、辣椒和它们最喜欢的配菜炒熟后，再把秋葵放进锅中炒熟，然后加进适量食用盐和鸡精调味，这样就可以制作出特别美味的青草。

秋葵怎么焯水不变色

在将秋葵放进锅中煮沸之前，建议在锅中加进几滴食用油，这样秋葵煮沸后的颜色会变得非常绿色和新鲜。

二、热水下锅

烫黄秋葵时，你必须等待水烧开后再将其放进锅中，由于这样可以快速烫伤黄秋葵，并且黄秋葵的营养成分可以更好地保存而不变色。

以上就是锅中,黏液,把它的相关信息资料了，希望能帮到您。像蜡烛为人照明那样，有一分热，发一分光，忠诚而踏实地为人类伟大事业贡献自己的力量。法拉第

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