绿豆冰冻一下是不是好煮一些(绿豆在冰箱冻过后会好煮一些吗)

青春能弥补一切。——赫兹里特

杨莉倩网友提问：

绿豆冰冻一下是不是好煮一些

优质答案：

绿豆汤是生活中比较常见的一种夏季饮品，它的做法是比较多的，不同做法做出来的味道和口感都是不一样的，有些花费时间久一点，有些花费时间短一点，有些人会将绿豆放冰箱冷冻，然后再煮，这样会更轻易煮烂，并且也会煮的快一点。

绿豆冰冻一下是不是好煮一些

通常，在家煮绿豆汤之前，你会先“冷冻”绿豆。添加此步骤。只有一个简单的炖锅才能使绿豆在10～15分钟内迅速开花和沙化。将绿豆汤煮熟后撒上沙子，可以使汤变得柔软、光滑、美味。

一、绿豆在水中浸泡约10分钟，沥干水分，放进冰箱，冷冻成冰。绿豆浸泡后吸收水分。根据水形成冰并变大的原理，它们被冻结并分裂。裂开的绿豆在热水中伸展开来，这样可以很快煮熟开花。只要简单的身体改变，营养就不会流失。

二、多次加水。首先加进少量水将绿豆煮沸，然后加进大量水将绿豆汤煮沸，这样可以缩短绿豆的成熟时间。

绿豆汤的做法

二、汤锅里煮开水时，一开始不需要太多水，由于以后需要加水。

水煮开后，将绿豆和冰块直接倒进沸水中，用大火煮沸，以快速融化冰块。无需盖上锅盖，让火沸腾10～15分钟。

此时，大部分绿豆皮将被脱壳。

三、在这里，要看你是否想取出绿豆壳，这取决于你的需要。建议将大部分绿豆壳取出，以保持最佳口感。

四、绿豆汤煮了大约15分钟后，绿豆不仅一朵朵开花脱壳，有的甚至呈现出浓密的沙质状态，锅里的汤也很短。这时，你可以加一些热水，把橘皮片放进往，往掉里面的肉，用大火煮，然后用小火炖30分钟。

在炖绿豆汤的过程中，要不时搅拌，以免烧焦底部。

五、绿豆汤只需前后炖40～50分钟即可。绿豆汤里的绿豆已经完全沙化了。然后熄火，加进冰糖使其变甜，并利用绿豆糖的余热将冰糖完全融化。

六、放凉一点，然后从碗里拿出来，喝一碗橘皮绿豆汤，可以解暑解渴，清凉解暑，质地柔软。

煮绿豆汤的技巧

一、冷冻

冷冻和烹饪绿豆的主要原因是它会破坏绿豆中的纤维，因此绿豆更轻易烹饪。此方法也可以应用于其他bean。

二、断断续续煮

建议您在普通不锈钢锅或砂锅中烹饪绿豆。固然在高压锅里煮绿豆汤很快，但它缺乏一些味道。不要使用铁锅。

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凡真心尝试助人者，没有不帮到自我的。

希望便是快乐，创造便是快乐。——冰心