烤麸是什么做的(四喜烤麸是什么做的)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 04:04
李佳颖网友提问：
烤麸是什么做的
优质答案：
朋友们好，蔡秀琴来为大家解答以上问题。烤麸是什么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
烤麸是麦麸、面粉做的。烤麸是江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成，呈海绵状，口感松软有弹性，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸。旧时，家家户户年夜饭的餐桌上必有一碗配料丰富的烤麸。吃烤麸，寓意在新的一年里“呼呼响，富起来。
以上就是麦麸,江南地区,面粉的相关内容了，希望能帮到您。
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