馒头放冰箱会产生黄曲霉素吗(为什么馒头放冰箱会产生黄曲霉素)

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蔡士玮网友提问：

馒头放冰箱会产生黄曲霉素吗

优质答案：

馒头也是我们常吃的主食一种，不管是拿来做早饭还是作为正餐都是可以的。有的家庭会同时做或者买很多的馒头，一时吃不完就会放进冰箱里。这么做也是可以的，但是一定要保存好，不然发霉了就不好了，会产生有毒的黄曲霉素哦。接下来和小编一起了解下吧。

馒头放冰箱会产生黄曲霉素吗

黄曲霉毒素是一种剧毒物质，其毒性是砷（即砒霜）的68倍。 它是最致癌的化学物质，1 mg是致癌剂量。黄曲霉毒素具有耐热性，只有在温度达到280℃时才能破坏其毒性。 因此，即使将蒸了之后往皮也不能食用。馒头表面的斑点是曲霉菌，它是一种真菌。

馒头放冰箱怎么不发霉

馒头含有发霉所需的所有营养。 空气中的霉菌孢子附着在馒头上，假如湿度合适，它们就会长出来。

保存方法：

1:蒸出来的馒头需要冷却，不要有热量。

2:将所有需要保存的馒头用保鲜膜逐一包起来，防止曝露。

3.把包好的馒头放在塑料袋里。假如馒头多了，多放几袋。然后用手将保鲜袋中的空气慢慢排出，然后将袋子牢牢地系好。

4. 将包装好的馒头放进冰箱下的冷冻室中保存。

由于冰箱下的冷冻室温度较低，馒头里的水分可以迅速锁住，使馒头的水分不会流失，让蒸馒头迅速进进休眠状态可以延长其保质期。

馒头放冰箱最多能放几天

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