蒸螃蟹为什么黄不成型(蒸过的螃蟹黄不成块)

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陈季苹网友提问：

蒸螃蟹为什么黄不成型

优质答案：

我们都知道，螃蟹一般都是放锅里面蒸熟吃的，在蒸螃蟹的时候，很多人都会碰到各种各样的题目，有些人蒸螃蟹会发现蟹黄不成形，这是很常见的一种现象。那么蒸螃蟹为什么黄不成形呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸螃蟹为什么黄不成型

假如蟹黄未固化，则可能是由于未完全煮熟而引起的。只要煮熟的蟹，蟹慌就会凝固。

不建议食用这种类型的螃蟹。假如蟹黄未固化，则说明蟹未完全煮熟。不建议半煮半熟的螃蟹食用。它们体内含有细菌，微生物和寄生虫。假如不对其进行高温灭菌，可能会对人体产生一定的影响。可能引起腹泻等不良反应。

二、雌螃蟹没成熟

由于雌蟹未成熟，因此蒸过的蟹黄还很薄。这也是蟹黄不能凝固的原因之一。但是，不建议吃由于这种情况导致蟹黄无法固画的螃蟹。

如何蒸螃蟹

配料：3个螃蟹，1个小姜片，3个蒜瓣，1个小葱，15ml淡酱油，15ml香醋，15ml香油。

一、清洁螃蟹，绑扎螃蟹的绳索不需要解开。

二、将适量的热水放进蒸锅中，大火煮沸后，将螃蟹的腹部朝上放进蒸锅中，盖上锅盖并蒸15分钟左右。

三、将生姜洗净，往皮切碎，将大蒜拍打并剁碎，将葱洗净切碎。

四、将平淡的酱油，香醋，香油，葱，姜和蒜末放进碗中，充分混合以制成蘸酱，以备后用。

五、取出蒸好的螃蟹，解开绳索，将其放在盘子上，食用时将其浸进酱汁中。

螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后能吃吗

螃蟹蒸熟后，可以根据自己的口味将适量的酱油和醋倒进一个小碗中。可以将蟹肉浸进食品中。假如不能吃清蒸的螃蟹，建议将螃蟹冷却并装在保鲜袋中。将其放进冰箱，使其可以保存约1个月。

假如可以在3-4小时内食用，则可以将螃蟹存放在密封的收留器中，并保存在冰箱中。请记住，无论是冷躲还是冷冻，最好在食用前先加热。 更有利于健康。

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并非神仙才能烧陶器，有志的人总可以学得精手艺。

男儿一付好身手，拼将热血洒神州。——李贯慈