腊鸡晒几天就可以收了(腊鸡腌制几天才可以晒)

一个有决心的人，将会找到他的道路。——佚名

王立定网友提问：

腊鸡晒几天就可以收了

优质答案：

腊鸡是用新鲜鸡肉腌制晾晒风干而成的一种腊味食品，它吃起来味道很不错，可以做各种各样的家常菜，不仅可以炒着吃，还可以炖着吃等等。那么腊鸡晒几天可以吃呢？下面让我们具体来看看吧！

腊鸡晒几天就可以收了

腊鸡是我国南部地区的传统家禽产品。 它在江西，湖南，湖北，广东，四川等地生产，是湖南省最著名的腊鸡！ 腊鸡的最佳腌制期是从10月至次年1月。 腊鸡质量好，保质期长。

在吃腊鸡之前，先将杂物洗净并浸泡8至12个小时，使其变软，除往一些盐，并减少咸味。 然后将其放进蒸锅中，加进生姜，葱，米酒或啤酒，蒸约2至3个小时，将其取出，放凉，切片后即可食用。

提醒：含有亚硝酸盐的固化产品不应长时间大量食用。腊鸡味道清香新鲜，口感好。 吃得太多很轻易。 建议一次不要吃太多。 食品很好，但不要过量！

腊鸡的制作方法

二、宰杀时，应将所有血液排干，然后用70℃以上的热水烫伤头发，取出内脏，切掉脚和翅膀，然后用净水冲洗水。用干净，无油，无水的刀在鸡大腿和背部的肉上切约1厘米深。您也可以使用干净的细针在鸡的粗大部分上刺一些小孔。

三、在锅中称量盐，胡椒粉，月桂叶和八角茴香，煎炸香料以散发出香味，盐略带黄色，然后将炸好的香料和少许白葡萄酒均匀地撒在鸡肉上。包括鸡头和鸡脚，您也可以根据自己的口味添加辣椒粉，

四、腌制约3天，在此期间翻转几次以使调味料均匀浸泡。 3天后，将其悬挂在干燥透风的地方晾干。大约20天后，皮肤变硬，可以煮熟，食用，油炸或蒸煮。咸味很硬。

腊鸡做好了之后，无论是蒸还是煮，味道都很好，而且肉特别有弹性！

腊鸡制作技巧

2.将鱼和鸡吹干后，可以用小竹棍或无用筷子将它们固定在中间，以确保中间的肉不会折叠在一起，并且内部和外部完全展开， 可以吹到风中

3.不要将其放在阳光下爆炸，将其放在阴凉透风的地方，并使其缓慢干燥以获得更好的味道。

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要抓紧时间赶快生活，因为一场莫名其妙的疾病，或者一个意外的悲惨事件，都会使生命中断。——奥斯特洛夫斯基《钢铁是怎样炼成的》

英雄主义是在于为信仰和真理而牺牲自己。托尔斯泰