荸荠煮熟是脆的还是面的(为什么荸荠怎么煮都是脆的)

我喜欢我的懦弱，痛苦和难堪也喜欢。喜欢夏天的光照，风的气息，蝉的鸣叫，喜欢这些，喜欢得不得了。——村上春树《寻羊冒险记》

孙维芬网友提问：

荸荠煮熟是脆的还是面的

优质答案：

荸荠的吃法比较多，很多人都会直接削皮吃，而有些人会煮着吃，这样吃起来会更好一些，很多人都会在家吃煮荸荠吃。那么荸荠煮熟是脆的还是面的呢？下面让我们具体来看看吧！

荸荠煮熟是脆的还是面的

一般来说，荸荠煮几分钟的味道比较脆。不过，假如煮久了，味道就是面的。不过，对于生荸荠来说，整体口感并没有那么爽口。因此，仅凭品尝荸荠的脆性，很难判定它是否成熟。建议看颜色变化。一般来说，煮熟后颜色会更透明。假如你用筷子戳它，它很轻易被戳破。

假如只是油炸或做成馅，还是清脆爽口的。比如用羊肉一起炖汤等，它不那么脆，也不那么面，有点像炖莲藕，也不像莲藕那么粉那么软。那种味道只能理解，不能表达。放在汤里两三个小时，不会软烂，但味道会出来，汤会很鲜很甜。

很多人消化不良，喜欢吃软糯的食品，也就是一些面。但荸荠煮熟后，假如煮的时间短，味道还是会酥脆的。假如你想吃些面的荸荠，你需要煮30分钟左右。

荸荠煮熟后还是冷性吗

荸荠是一种凉性食品。所谓冷食，不是指食品的生冷，而是指食品的性质。固然它是加热的，但不可能改变。一般来说，冷食具有清火解毒的功能，如绿豆、海带、苦瓜、梨、冬瓜、桑葚、甘蔗等。

但不宜多吃，否则轻易加重体内冷气，并刺激胃部，造成腹痛、腹泻、消化不良等症状，建议天天吃荸荠100克左右。

荸荠用冷水煮还是热水煮

开水和冷水在营养保存和口感上没有太大区别，但需要留意的是，往皮是煮沸前往除皮肤上大部分残留细菌、土壤、寄生虫等物质的最佳方法。假如把水洗净煮沸，安全性更高，没有沙子的水也更美。

用荸荠煮的水含有荸荠的营养成分，而且略带甜味。吃饭的时候，也可以一起吃。不过，假如单独用荸荠开水，水的味道相对较弱。建议想与荸荠一起喝水的人，应使用雪梨、甘蔗、红枣、枸杞、银耳、冰糖等调味品，口感更佳，食用效果更佳。

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伟人所达到并保持着的高度，并不是一飞就到的，而是他们在同伴们都睡着的时候，一步步艰辛地向上攀爬着。

百学须先立志。——朱熹