青团只有上海有吗(上海青团最出名的是哪家)

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黄人裕网友提问：

青团只有上海有吗

优质答案：

青团是用糯米粉和各种馅料制作而成的一种传统美食，它的吃法比较多，大多数人都会蒸着吃，吃起来很清香，深受人们喜欢，很多人都会吃青团。那么青团只有上海有吗？下面让我们具体来看看吧！

一、青团只有上海有吗

除了上海，其他很多地方都会在清明节吃青团。以温州为例，吃青团历史悠久。

青团是江苏、浙江、上海的特产。青团是在特殊的季节吃的，主要是清明节和冷食节。不过，青团本身也是一道美味小吃。除了是风俗，平时也有卖，这是很少见的。

团购是一种特殊的美味小吃，在菜品的分类上应该属于点心的范畴。清明节吃青团是一种习俗，也是这段时间，市场上出现了大量青团。平时卖的团购是那种已经包装好的即食团购，而到了清明节，现在更是蒸熟卖，这个时候销量非常好。

二、青团只在南方有吗

青团是一种味道很好的蛋糕。这种蛋糕的价格很便宜。你可以用10元买很多。假如你自己做，本钱更低。你可以花10元钱做一个大笼子的青团。团的味道很好。吃得太多对你的健康也有好处。因此，南方人平时喜欢吃青联的高点，可能是由于它便宜。在北方，没有青团可以卖。一般来说，北方人不太善于建立自己的青团。即使是北方的一些人也从未听说过这种食品。可见，青团确实只存在于南方，而不存在于北方。

三、青团的具体做法

步骤：

一、将艾叶洗净，将水烧开，加进少许盐，然后将艾叶漂白。一旦艾草叶子变色，就把它们移开，放在冷水里冷却。

二、然后用搅拌机将艾叶打成泥，滤出汁备用。

三、青团的外皮要做。在糯米粉中加进软白糖和温水，搅拌成半湿状。然后，将成粉倒进沸水中搅拌成透明状。然后，将糯米粉和成粉混合，加进熟猪油揉匀。

四、将预备好的原料放进收留器中，并尽可能稀释，以便于烹调。最后，在冷水中蒸大约10-15分钟。直到糯米面团变透明。

五、给青团涂色。将过滤后的艾草泥加进刚出锅的糯米球中，用力搅拌，直到糯米球变成绿色。

六、揉团。戴上手套，涂上少许油，然后将糯米团反复揉成均匀的青松饼面团。

七、然后将成品青团分成若干份，包上事先预备好的红豆酱，揉匀。

8、在包装好的青团表面刷上食用油，用切下的塑料薄膜包裹，方便卫生，能有效保证青团的柔软性。

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