做青团用艾草好还是鼠曲草好(鼠曲草青团的功效与作用)

青春是人生最快乐的时光，但这种快乐往往完全是因为它充满着希望，而不是因为得到了什么或逃避了什么。——佚名

林崇苹网友提问：

做青团用艾草好还是鼠曲草好

优质答案：

青团是我国比较受欢迎的一种传统食品，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家做青团吃。那么做青团用艾草好还是鼠曲草好呢？下面让我们具体来看看吧！

一、做青团用艾草好还是鼠曲草好

制作青团不仅可以用艾草，也可以用其他植物。与鼠曲草相比，由于原料不同，它们固然都是用绿色糯米糕做成的，口感相近，但各有风味，主要取决于个人选择。

用鼠曲草做成的青团没有青草那么绿，由于加了花朵，青团的表面是黄绿色的，但味道也很香。姜黄的利用率仅次于艾索克斯。

鼠曲草是一种野生蔬菜，又叫棉花菜。在野外很常见。早春时很常见。没有幼嫩的植物可以采摘回家作为野生食品。现在天气热和，鼠曲草已经开了黄色的花，花也可以染色了，所以在采摘时，可以把叶子和花一起拿。

二、青团的具体做法

程序步骤：

第一步：取艾叶洗净，放进水中煮沸。请留意。尽量不要用铁锅，以免氧化变黑。在水中加进一点小苏打。小苏打还能防止草的变色，或往除草的苦味。煮大约2分钟。之后，冷水也是保持绿色和无色的关键。草越冷，叶子就越绿。

第二步：把艾草榨干，不要太干。把它放进榨汁机的泥里。假如不好，加一点热水。假如不好，我们可以用纱布过滤艾草泥。我们只需要艾草泥，过滤后的艾草泥上覆盖保鲜膜防止氧化，放进冰箱冷躲。

第三步：预备100克糯米粉和40克糯米粉，加一小勺白糖，用温水和面条搅拌，上下翻炒，搅成面团，再揉成面团，取较深的盘子，将面团摊进盘中，在锅中蒸25分钟，再蒸，再用筷子插进往往看看。它成熟了，没有白斑。

第四步：蒸面团的时候可以用馅料、豆沙搓长条，分成小份，然后把蒸好的面团擀成小球。然后把蒸好的面团拿出来风冷。不热时，在面团中加进一小勺猪油，然后加进艾草泥，形成同色面团。

第五步：取适量面团，压平，放进豆沙球，虎口合上，紧闭嘴，用保鲜膜将青团包好，防止风干。

三、青团有什么馅料

一、豆沙青团

二、荠菜青团

三、传统豆沙青团

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