黑松露冷冻前需要清洗吗(黑松露冷冻可以放多久)
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来源:解译网
发表时间:2022-06-06 15:28
梦境总是现实的反面。——伟格利
周紫来网友提问:
黑松露冷冻前需要清洗吗
优质答案:
黑松露是一种比较珍贵的野生菌,可以用来烹饪各种好吃的菜肴,特别是一些大酒店经常会用到松露往做菜,所以用量是比较大的。不过黑松露是不轻易保存较长时间的,除非冷冻起来,这样可以保存新鲜的口感,而且也没有干黑松露那样硬。那么黑松露冷冻前要不要清洗呢?
一、黑松露冷冻前需要清洗吗
黑松露要冷冻的话是需要洗干净的,沥干水分之后再用锡纸包好放到保鲜盒保存即可,这样可以放6个月左右。等要吃的时候直接解冻烹饪即可,不然冻好了之后再洗的话就比较麻烦。假如是放在保鲜,或者很快就吃的话,可以先不洗,土壤可以帮助保鲜,不过这样只能放置较短的时间,所以要尽快吃掉,不要久放。二、黑松露冷冻还是冷躲
黑松露可以放在冷冻,也可以放在冷躲,冷躲的话要保证是足够低温的,这样才能延长它的保存时间。但是不建议放在保鲜层,由于保鲜层的温度相对比较高,保存时间不长。新鲜松露不洗带土放保鲜的话可以放6~9天,假如洗干净了在保鲜层只能放3~5天。不过为了保证口感,新鲜松露要尽快吃完。三、冷冻黑松露怎么解冻
假如是大的黑松露,解冻之后需要切;假如是小块的黑松露,无需解冻直接下锅即可,这种一般用于煲汤和火锅。解冻大块黑松露的时候,可以和密封包装一起放进热水浸泡,这样速度比较快,但是黑松露口感会变软。时间充足的话,还是建议放流水下冲,或者用常温冷水浸泡,这样不会影响黑松露的口感。以上就是放在,口感,时间的相关信息资料了,希望能帮到您。希望至少是穷人易于得到的快乐。——罗曼·罗兰
热血沸腾时,谁还能保持明智呢?——爱·扬格
有事者,事竟成;破釜沉舟,百二秦关终归楚;苦心人,天不负;卧薪尝胆,三千越甲可吞吴。
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