竹筒饭煮还是蒸(竹筒蒸饭好吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-06 13:38
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黄茹冰网友提问：
竹筒饭煮还是蒸
优质答案：
竹筒饭是云南的特色美食，就是在竹筒里面放进米饭然后蒸制食用，有的时候还会放进其他的食材。竹筒饭吃着会有竹子的清香，非常好吃，米饭也是非常嫩的。我们自己也可以在家用嫩一点的竹子做竹筒饭吃，蒸煮都是可以的。
一、竹筒饭煮还是蒸
这两种做法都是可以的，只不过需要的时间还有终极口感是不一样的。一般来说，洗净竹筒，将粳米浸泡半小时，再将糯米浸泡4小时，然后预备其他喜欢的配料，再将浸泡的粳米和糯米、配料放进锅中煮熟，接着将它们加进其他食材并搅拌均匀，最好将它们放进竹简中上锅蒸或隔水煮熟即可。
二、煮竹筒饭用什么竹子
做竹筒饭的竹子一般是香糯竹和慈竹，香糯竹最常用。假如找不到这两种竹子的话，那么可以选用嫩一点的竹子，最好是一年的新竹，水分多、耐烧，做出来的竹筒饭也会比较香。合适的竹节砍下来之后要用净水洗净，并浸泡6~8个小时。将竹切成两半，以便于将大米倒进，然后将洗净的糯米、粳米放进其中，然后加一点水，然后用小火蒸一下。 当你闻到米饭香时，就表示竹筒饭已经预备好了。
三、竹筒饭的制作要点
1.将米洗净并浸泡至少半小时，以使米均匀吸收水分。 假如水分吸收均匀，那么米饭很轻易煮熟，不会出现夹生的情况。将其放进竹管中，用树叶和棕叶密封开口，将其放进锅中，加水煮熟。米饭煮熟后，可以把竹筒剖开直接吃。2.将大米放进竹筒中，加适量的水，用树叶将其密封，竹节朝下、开口朝上，立在火中燃烧。 闻到米饭的气味时，可以剖开竹子吃。 另外也可以用水煮熟。
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自己的路自己走，无论是苦是累，甚至是失败，都要去承担，只要是自己的选择，就无怨无悔。
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