炒熟的杏仁吃多了会中毒吗(杏仁炒熟后还有毒吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-06 11:25
聪明出于勤奋，天才在于积累。——华罗庚
许佳霖网友提问：
炒熟的杏仁吃多了会中毒吗
优质答案：
我们经常会在电视剧里面看到有人通过吃杏仁自尽，由于杏仁里面含有一定的毒素，吃多了的话是会中毒甚至致死的。不过我们市场上买的多数是炒熟的甜杏仁，只要食用量适宜是不会中毒的，所以这种食品不宜贪多。
一、炒熟的杏仁吃多了会中毒吗
杏仁可以分为甜杏仁和苦杏仁。我国南部种植的杏仁是甜杏仁，味道略甜。 中国北方种植的杏仁是苦杏仁，味道苦，轻度有毒且具有很多药用用途。 甜杏仁和苦杏仁都含有氰化钾，这是一种剧毒的化合物。副作用不收留小觑吃生杏仁或杏仁过多会导致氰化钾在体内积聚，导致食品中毒。尽管我们在市场上看到的大多数杏仁都是经过加工的，杏仁中有毒物质苦杏仁苷的含量已大大降低。 但是，应该留意的是，尽管已减少了，但并不代表完全清除。因此，当我们将杏仁作为零食时，我们必须控制食用的食品量。 不要吃太多，以免中毒。
二、杏仁吃多少会中毒
无论是甜杏仁还是苦杏仁，天天的摄进量都不应超过12克。 一旦发现杏仁中毒，请及时往医院就诊。杏仁含有大量脂肪酸，可能导致或加重婴儿和大便稀疏的人的腹泻，肠胃虚弱的人也要少吃。杏仁中毒的常见症状是头痛。在严重的情况下，它可能导致胸闷和口中起泡沫，最常见的还会引起抽搐。
三、如何辨别有毒的苦杏仁
通常，苦杏仁和甜杏仁在外观上不同。从外观上看，甜杏仁的最大特点是它们比苦杏仁大，并且具有较厚的种皮。苦杏仁则更像是心形。在超市出售的甜杏仁基本上是经过加工的甜杏仁。 苦杏仁用于医疗目的，不能生吃。 甜杏仁经过加工后，既美味又香，但仍然不适合多吃 ，吃得太多，是会中毒的。
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