为什么煮粽子要放一把刀(粽子是用来煮的吗)

自己打败自己是最可悲的失败，自己战胜自己是最可贵的胜利。

李胜杰网友提问：

为什么煮粽子要放一把刀

优质答案：

粽子在煮的过程中会有很多的讲究，有些地方煮粽子的时候会在上面放一把刀，这是比较传统的一种讲究，并且只是少部分地区的一种习俗，是一种迷信的说法，防止有邪气的人碰，也就是防止其他人揭开盖子。

一、煮粽子为什么要放一把刀在上面

二、煮粽子要煮多长时间

煮粽子时，要等锅里有水。煮沸后，你可以把粽子放在锅里烧开水。水再煮开后，就要用大火煮3个小时左右的粽子。假如用高压锅炉煮沸，当锅里的蒸汽开始冒出来时，可以把压力阀盖上，然后变成中小火。30分钟后，关火慢炖20分钟，取下压力阀，将锅内蒸汽完全开释。假如煮粽子，用普通汤锅煮，锅内的水开后，两小时后用中火煮。

做粽子的时候，不要放太多的米饭，由于煮熟后，里面的米粒会膨胀，太多的米饭很轻易把粽子的叶子弄碎。假如粽子感觉差未几了，你可以拿出来看看。假如还不太熟，可以继续在锅里煮，但煮粽子时，千万不要等到粽子凉了再煮回锅里。煮熟的粽子会影响味道。粽子煮好后，不要急着把粽子从锅里拿出来。让他在锅里泡一个小时，这样煮好的粽子味道会更鲜美。

三、煮粽子的技巧

第二，煮粽子时要留意水量。水位要高于粽子的位置，一般比粽子高15厘米。由于煮粽子时，粽子又热又冷，假如水分不足，膨化的粽子可能煮不好。在加进冷水和粽子后，我们可以用盘子和重物压下粽子。这种方法可以使粽子里的米更结实、更紧密。

最后，要把握煮粽子的时间和火候。一般来说，我们煮粽子要花3个小时左右。我们可以先用大火煮，然后用中火煮。煮熟后，我们不会马上追上来，而是让它们在锅里呆一会儿，这样粽叶的味道就会渗透到粽子里。粽子吃起来会更香更糯。

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坚韧是成功的一大要素，只要在门上敲得够久够大声，终会把人唤醒的。

我不如起个磨刀石的作用，能使钢刀锋利，虽然它自己切不动什麽。贺拉斯