粽子煮出来不黏是什么原因(粽子刚煮熟为什么不粘?)

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袁哲仪网友提问：

粽子煮出来不黏是什么原因

优质答案：

粽子是很不错的一种食品，它的做法比较多，大多数人都会直接将它放水里面煮，煮出来的粽子是软软糯糯的，还会比较黏，这是比较正常的，而有些人煮出来的粽子不怎么黏，糯米颗粒分明，这种可能是米不行，或者煮的不到位。

一、煮熟的粽子不粘怎么回事

1.大米的种类

2.浸泡时间

3.包不紧

4.火候还不够

二、煮熟的粽子不粘怎么办

1.不同种类的大米做不同的糯米粽子，尽量选择粘的、品质好的糯米。

2.做粽子需要的糯米需要提前泡一段时间。在浸泡时间内，糯米会吸收过多的水分，从而打破糯米的细胞，开释出糯米的粘稠成分。当黏性开释比较彻底时，粽子米就会反映出它的黏性。

3.粽子包装不严密，在烹调过程中轻易分散，这会使粽子发粘。因此，填充材料应填塞并用绳索绑紧。

4.煮粽子时，要把握好火候，煮久一点，建议不少于3小时。

三、煮熟的粽子能放几天

2.为了使粽子的营养成分损失未几，真空包装粽子的时间较长，而且粽子的贮躲期不能超过3个月，假如时间过长，营养成分会损失很大。

3.我们将看到，真空包装粽子的保质期可达9个月甚至1年。生产粽子不需要添加剂。粽子的保质期也不同。保质期比灭菌时间长。

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要成功不需要什么特别的才能，只要把你能做的小事做得好就行了。——维龙

不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要停止。