怎样水煮荷包蛋不散花(荷包蛋怎么清水煮不散)

英雄主义是在于为信仰和真理而牺牲自己。托尔斯泰

张韵如网友提问：

怎样水煮荷包蛋不散花

优质答案：

很多人煮面条喜欢放一个鸡蛋，这样好吃又有营养。但是我们在用水煮荷包蛋的时候，经常会出现把鸡蛋冲散的情况，有的时候还会起泡沫，这样根本吃不到完整的鸡蛋，比较影响口感和心情，那么有什么办法可以让煮荷包蛋不散呢？

一、怎样水煮荷包蛋不散花

1.先将鸡蛋打进碗中

很多人直接将生鸡蛋敲到锅中，这将使鸡蛋在进进锅中时受到更大的冲击，从而很轻易变形并散花。因此，我们必须先将鸡蛋打进碗中，然后慢慢地将其倒进锅中加热。

2.当水冒泡时鸡蛋下锅里

很多人煮鸡蛋的习惯是在等锅中的水煮沸后下锅。但这将导致锅中沸腾的气泡使鸡蛋破裂。我们应该等锅中的水冒小气泡时，再将鸡蛋倒进锅中，这样当水沸腾时，蛋就基本成型并且不会破碎。

3.事先将鸡蛋浸泡在热水中

除上述两种方法外，我们还可以将带壳蛋在煮之前在沸水中浸泡一段时间。这可以使出来的鸡蛋边沿非常光滑而没有任何松开的现象。

二、下面煮蛋怎么不散

可以等水煮开后添加鸡蛋，这样外层很快就会凝固，不会散开。添加鸡蛋后减少火候，等待=小火煮开，然后再开大一点的火，这样煮的鸡蛋不会被沸腾的水冲开。留意水不要太少，否则它会粘在面条上。加进鸡蛋后，用刮铲轻轻推动它们，以免粘在锅底。鸡蛋应该是新鲜的，不新鲜的鸡蛋进水就散。

三、下面煮鸡蛋起沫怎么办

在下锅之前，我们可以拿个大的铁汤下，将鸡蛋打到汤下中，放到水上煮一会儿，然后等外面成型之后倒进锅中，这样蛋清不会被冲散。或在煮面条时，在将鸡蛋放进锅中之前加进少许盐和醋。 然后将鸡蛋轻轻敲进锅中，放低一点，这样煮熟的鸡蛋也不会散落。

以上就是鸡蛋,锅中,荷包蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。为着一个美丽的希望，我们才如此受苦流泪滴血。——佚名

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