小龙虾是煮熟了冷冻还是去了头尾冷冻好(龙虾尾冷冻用煮熟吗)

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陈世人网友提问：

小龙虾是煮熟了冷冻还是去了头尾冷冻好

优质答案：

小龙虾吃起来是比较麻烦的，尤其是在处理保存方面。小龙虾最好吃新鲜的，现做现吃味道才会最好，假如一次买多了吃不完，可以放冰箱冷冻保存，这样可以延长小龙虾的保鲜时间，我们可以煮熟了冷冻，也可以往了头尾冷冻。

一、小龙虾是煮熟了冷冻还是往了头尾冷冻好

1.生冻

2.熟冻

二、小龙虾冷冻前需要往头吗

1.新鲜小龙虾不易保存。假如把新鲜的小龙虾冷冻，可以延长保存时间，小龙虾可以长时间食用。

2.对死螯虾进行冷冻层处理，可减轻死后螯虾被大量细菌侵害的情况。尸体碱和组胺的减少使得它不太可能引起过敏。

3.煮好的小龙虾最好短时间冷躲，但也可以放在冰箱里。

三、小龙虾青的好还是红的好

青壳小龙虾和红壳小龙虾的主要区别在于不同的生长阶段。青虾属于生长期的幼虾，刚往壳，所以泥少，没有过多的杂质和细菌，肉更饱满嫩。

红壳虾属于老虾，它的壳比较硬，而且身上有很多泥菌，所以清洗起来会比较困难，而且由于虾比较老，吃的时候肉质会比较柴。

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落日无边江不尽，此身此日更须忙。——陈师道

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