小龙虾煮熟后肉质松散是不是坏了(为什么小龙虾煮好后肉会烂)

伟大变为可笑只有一步，但再走一步，可笑又会变为伟大。——佩思

陈雅茹网友提问：

小龙虾煮熟后肉质松散是不是坏了

优质答案：

小龙虾是比较受欢迎的一种食品，它可以蒸着吃，煮着吃，还可以炒着吃等，做出来的味道都很未几，深受人们喜欢，很多人都会经常做小龙虾吃。做好的小龙虾肉质疏松不一定就是坏掉了，这和小龙虾的新鲜度、品质以及烹饪手法有一定关系。

一、小龙虾煮熟后肉质疏松是不是坏了

首先，小龙虾一定要清洗干净，可以往头开背，仔细清洗。然后将油放进热锅中加热，加进少量花椒炒成花椒油。然后将姜、蒜、葱倒进花椒油中煎炸，然后放进小龙虾。往返转动直到小龙虾完全变色。加进白酒，酱油，酱油，加糖到锅里。炒香。当小龙虾卷曲时，加进香料，如香叶、八角茴香和肉桂。加进2瓶啤酒，盖上盖子，小火炖8分钟。最后，加进适量盐调味，加热少许果汁即可。

二、小龙虾肉质疏松怎么回事

1.虾的质量不好

2.油温过低

3.烹饪时间过长

4.浸泡时间过长

三、怎样防止小龙虾肉散

2.炒小龙虾时，应将油充分加热，插进筷子可见气泡，然后放进小龙虾中。

3.小龙虾不宜加水过多，等30分钟左右煮熟，充分品尝后，再转火直接收汁。

4.选择小龙虾时，应选择外形完整、头部均匀、头体联系紧密、光彩鲜红、活泼好动的小龙虾。另外，要选择品牌大、质量有保障的品牌，避免死虾掺假。

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闪电决不会在同一地方落两次。——佚名

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