小龙虾整个都能吃吗(小龙虾到底可以吃吗)

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郭雅娟网友提问：

小龙虾整个都能吃吗

优质答案：

小龙虾是每年夏季比较常见的一种食品，它的做法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的，深受人们喜欢，很多人都会在家做小龙虾吃。吃小龙虾也是有一定讲究的，不是所有部位都能吃的，头部、腮部和虾线是不能吃的。

一、小龙虾整个都能吃吗

小龙虾的头、鳃、肠，还有很多人喜欢的虾黄最好往掉，不要吃。一般来说，小龙虾的肠道和其他消化系统轻易积累重金属，所以在烹饪前应将虾线拉出。固然头部和鳃部是重金属集中的地方，但一般不会被吃掉。

假如你不知道虾是否干净，你应该少吃虾黄，最好不要。从检验来看，虾肉是非常安全的，一般没有重金属污染，但也有一些样本表明虾脑中的重金属可能超标。虾黄位于头部，轻易被污染。另外，专家特别提醒，小龙虾的头部和鳃是躲污纳垢的主要部位，建议不要食用。

专家表示，小龙虾本身无毒，正常食用小龙虾一般不会致病。发病原因可能是小龙虾养殖、清洁或烹饪等其他环节出现题目，也可能因污染等因素携带某种物质。假如在食用小龙虾后半天到一天内出现肌肉酸痛僵硬、酱油色尿等症状，一定要引起重视，立即往正规医院就诊。

二、小龙虾哪里不能吃

一、虾头

二、虾黄

三、虾线

三、如何吃小龙虾才健康

二、煮前可放于净水中，吐出体内杂质及其他杂质，并剪往虾的鳃及细爪，用毛刷刷刷虾壳。烹调时，应蒸熟，彻底煮熟。

三、吃的时候一定要剥壳往头往内脏。

四、不要与柿子、石榴、葡萄、山楂等水果同食，以免这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶物，引起肠胃不适。

五、小龙虾要煮熟吃，隔夜虾尽量不要吃。

六、外出就餐要留意观察。鱼腥味重、身体松直、肉质柔软无弹性、颜色变暗、壳有较多粘性物质的小龙虾不要食用。

七、不要过量食用小龙虾。过敏和痛风的人不应该吃它。

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