黄油与奶酪的区别在哪里(黄油属于奶酪吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-22 23:49
吕玟嘉网友提问：
黄油与奶酪的区别在哪里
优质答案：
朋友们好，蓝紫启来为大家解答以上问题。黄油与奶酪的区别在哪里很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1、制作工艺不同：黄油是新鲜牛奶加以搅拌之后，从上层浓稠状物体中提炼的；奶酪是发酵的牛奶，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。
2、味道不同：黄油奶香味很足，入口有油腻感，没有酸味；奶酪由于是经过发酵制成的，奶酪除香甜的奶香味及淡淡的咸味外，还会有点酸味。
3、热量不同：黄油888大卡/100克，90%以上是脂肪；奶酪328大卡/100克，脂肪含量20-30%。
4、营养价值不同：黄油俗称的牛油，90%以上成分是脂肪，蛋白质、维生素含量较低，营养价值不如乳酪。奶酪又称为芝士，是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸、维生素及矿物质成分，提取出牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。
以上就是奶酪,黄油,酸味的相关内容了，希望能帮到您。
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