鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑(微波炉鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑)

纵浪大化中，不喜亦不惧。应尽便须尽，无复独多虑。——陶渊明

张伟智网友提问：

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

优质答案：

鸡蛋营养丰富，做法多样，除了炒、煎、煮之外，我们还可以把鸡蛋打散之后兑水蒸成美味的鸡蛋羹。不过很多人蒸鸡蛋羹之后会出现有蜂窝状气孔，或者鸡蛋羹发绿粘底的情况，这样的鸡蛋羹吃起来口感就不是很好了。那么鸡蛋羹怎么样做出来嫩滑呢？

一、鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

二、蛋液一定要充分地打散，让蛋黄和蛋白混合在一起，打好的蛋液会有很多的小汽泡。

三、用滤网过筛一下，把小汽泡过筛掉。假如没有滤网就用筷子轻轻地把上面的小汽泡拔掉，一定要把汽泡弄干净，这是关系到蒸出来的蛋羹是否光滑的关键。

四、锅中烧水，水烧热后把蛋液放进蒸笼中，上面盖一个盘子，中火蒸8分钟，关火后焖三分钟。焖三分钟后取出，用刀子划上菱形块，浇上味极鲜酱油、米醋和香油就可以食用了。

二、鸡蛋羹蒸老了还有营养吗

三、鸡蛋羹为什么中间不熟

以上就是鸡蛋,口感,会有的相关信息资料了，希望能帮到您。苦难磨炼一些人，也毁灭另一些人。——富勒

没有人会感觉到，青春正在消逝;但任何人都会感觉到，青春已经消逝。——小塞涅卡

青春背我堂堂去，白发欺人故故生。——薛能