榴莲壳煲汤是上火的吗(榴莲壳煲汤有什么作用)

错误经不起失败，但是真理却不怕失败。——泰戈尔

杨裕仁网友提问：

榴莲壳煲汤是上火的吗

优质答案：

榴莲是生活中比较常见的一种水果，它的吃法比较多，吃掉果肉之后，外面的果壳不要扔掉了，可以用它煲汤喝，这是比较受欢迎的一种吃法。榴莲壳煲汤具有很不错的功效与作用，一般不会引起上火，反而还会有下火的作用。

一、榴莲壳煲汤上火还是下火

榴莲肉热，但榴莲壳是好火。榴莲壳往掉甲壳后，里面的白色部分就是汤的珍品。可与鸡、猪骨一起煲汤。它不仅味道鲜美，而且具有养血滋阴的作用。它能在炎热的夏天减少火灾。

实在，用榴莲壳煮汤并不会引起上火，相反，榴莲壳煮鸡汤，也能起到滋补、胃冷的作用，即使吃榴莲出现上火现象，也可以用一些榴莲壳开水喝，有一定的解火作用。

而榴莲壳汤，只能吃里面的白皮部分，加上榴莲壳的白皮与鸡肉或瘦肉一起煲汤，味道不仅鲜甜，而且有清热的功效，尤其在夏天，能起到降火补血、益气养阴的作用。

二、榴莲壳煲汤的作用

1.有助补肾

2.帮助身体改善体冷

3.其他功能

三、榴莲壳红豆汤的做法

步骤：

1.红豆洗净浸泡4小时以上。浸泡过的豆子不仅轻易煮沸，而且有助于豆子中蛋白质的吸收。但在环境温度较高时，浸泡时间不宜过长，以免细菌因高温而滋生变质。

2.将榴莲壳中的白瓤切碎，煮好的白瓤有点像芋头。烹调后，榴莲本身没有浓郁的味道，让亲人避之不及。相反，它使它更轻易被一般人接受。

3.这是榴莲的核心。洗后可以一起炖。它尝起来像栗子。假如你喜欢栗子，你会喜欢的。

4.将分离出来的白瓤切成小块，白瓤的大小和外形视个人需要而定。

5.将浸泡过的红豆和榴莲的白瓤以及榴莲放进锅中。加进适量的水。用水量比粥少，由于豆子的吸水性和长发性不如大米。糖可以降下来，糖后的好处有二：一是可以让豆子更轻易煮，二是可以根据个人需要调整。电压力锅煮25分钟，其他锅具则根据豆子的软烂程度来判定。

6.煮红豆汤，根据口味加进适量白糖。软糯又甜又淡带有淡淡的清香，和榴莲那种浓郁完全不同，非常美味。

制作要点小结：

1.豆子应提前浸泡4小时以上，不得超过12小时。特别是在环境温度较高时，浸泡时间不宜过长，以防止细菌因高温而滋生变质。浸泡过的豆子不仅更轻易煮沸，而且有助于豆子中的蛋白质更好地吸收。

2.糖最好是以后下的，出锅前就可以做了，假如不是冰糖不轻易变成糖，也可以根据个人口味来煮。放糖太早，豆子不易煮烂。

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